陈荣凯：发挥平台作用 倡导膳食观念

中国食品安全报讯（刘园）随着社会的发展，越来越多的人选择到店餐饮，选择外卖。根据中国互联网信息中心发布的调查报告显示，到了2021年年底，中国的外卖用户已经达到了5.44亿人，而且我国居民的营养膳食观念有了很大转变，从过去的吃不饱，到后来实现了吃得饱，现在大家都向吃得好转变。平台作为连接消费者和商家的桥梁，在传播营养膳食理念方面发挥着积极作用，我们也愿意积极参与到“健康中国行动”和新版《中国居民膳食指南（2022）》的宣传和推广中。

一方面，我们会强化对商户端的宣传，倡导商家在烹饪过程当中注意“三减”（减盐、减脂、减糖），推出食材搭配合理，营养元素丰富的健康套餐，加强餐饮从业人员营养健康方面的培训，符合今年营养周的主题“会烹”。

另一方面，加强对消费者引导，针对不同年龄层和不同身体状况的消费者，开展营养相关的科普宣传，引导消费者在就餐时注意营养的搭配，比如多选一些蔬菜水果，控制对高油、高盐、高脂肪食品的摄入，和今年营养周另外一个主题“会选”是高度契合的。

未来，平台会作为合理膳食理念的传播者、倡导者，将科学营养的膳食观念带给更多的老百姓、更多的消费者。