廖文科：学校全面落实合理营养和强化锻炼

中国食品安全报讯（刘园）今年营养周的主题是“会烹会选 会看标签”，学生营养日主题是“知营养 会运动 防肥胖 促健康”，今年3月教育部印发了2022年版义务教育课程标准，其中体育课程标准、劳动课程标准就有“会烹会选 会看标签”的要求，劳动课程标准要求学生参与家庭烹饪劳动，并且会做3~4道家常菜，明确了对会烹的要求。体育课程标准要求学生了解健康食品和饮料的种类和成分，会识别并且避免食用“三无”产品。这是对会选会看标签的具体要求，学校要按照这些新要求在这两门课程当中安排和完成相应的教学内容，不仅要把知识教给学生，还要结合实践实际操作，把理论与实践很好结合起来，让学生既掌握知识也学会技能，通过会选会看标签知道选用的食品是不是营养、是不是过期，以此避免食用“三无”产品。

当然，家长也要积极配合，做到家校协同育人，要为孩子参与家庭烹饪劳动创造条件，教孩子如何查看食品标签，如何识别和选购好的健康安全的食品。

除此之外，教育部门对“小胖墩”问题也很重视，要求学校重点在合理营养和强化锻炼两个方面抓落实。在合理营养方面，首先是加强营养教育，通过多种形式宣传营养知识，包括高脂高糖食品与含糖饮料对健康的影响，同肥胖与健康、疾病的关系等，学会对自己的健康负责，自觉选择健康的食品。其次，要加强营养干预，学校的食堂也要进行科学配餐，对超重学生开展有针对性的营养干预，控制每日食谱中的高脂高糖摄入，也要控制学校小卖部和小超市不要向学生提供含糖的饮料。体育锻炼方面，要上好上足体育课，安排足够的体育活动，保证学生在校每天一小时体育锻炼的时间。还强调一定要有家长配合，无论是合理的营养还是体育锻炼都需要家长配合。