广西将举办餐饮文化博览会 拟发布桂菜地方标准

广西壮族自治区商务厅副厅长粟坚9日介绍，为加快促进餐饮业恢复发展，宣传推广桂菜文化，树立桂菜品牌，广西计划11月中旬在玉林市举办2022年广西餐饮文化博览会暨“味道广西”餐饮业发展论坛(以下简称餐博会)，届时将发布广西桂菜地方标准。

此次餐博会在广西属于首次举办，由广西壮族自治区商务厅、广西壮族自治区文化和旅游厅、广西壮族自治区市场监督管理局、玉林市人民政府联合主办，计划于11月18日至20日在玉林国际会展中心举行。

粟坚当天在新闻发布会上介绍，本届餐博会的主题是“味道广西 共促发展”。展览面积3万平方米，其中室内展馆1万平方米，设广西餐饮文化长廊、餐饮名店专区、食材专区、餐饮院校展示区、名厨风采展示区、东南亚美食展示区等；室外展区2万平方米，搭建美食一条街，期间将举办“寻味美食”餐饮促消费活动、非遗美食和小吃促消费活动、绿色食品(特色农产品)展销活动等主题促消费活动。

为了进一步丰富活动内涵及体验感，餐博会还将举办多项配套活动，包括召开广西餐饮文化品鉴会，发布广西美食地图，举办餐饮业创新发展论坛、广西预制菜发展研讨会，发布广西桂菜地方标准、广西预制菜发展调研报告，举行广西美食大赛、广西米粉擂台赛，举办餐饮设备、食材采购对接签约会以及品牌餐饮连锁和特许经营企业推介签约会等。

粟坚称，广西餐饮文化源远流长，经过多年的发展、积淀，初步形成了桂菜体系，也孕育了独具风格的桂菜文化。举办餐博会，旨在宣传桂菜文化，推广桂菜佳品，培育桂菜品牌，促进广西餐饮行业和桂菜产业高质量发展。同时，提振行业信心，推动餐饮业转型升级、创新发展；培育餐饮业全产业链；促进农餐合作，扩大广西农产品的销售渠道。

“到广西旅游，美景和美食皆不可辜负。”广西壮族自治区文化和旅游厅一级巡视员唐正柱称，广西菜味道总体讲究“鲜爽清脆，原滋原味”，是一种科学的健康的饮食文化。为了促进美景和美食的结合，自治区文旅厅在“十四五”期间着重实施百县千菜工程，下一步还将在一些县推广广西美食形象体验店，进一步打响秀甲天下的品牌，同时打响“吃在广西”的品牌。

玉林是广西第二人口大市，是广西最大、全国著名的侨乡，素有“岭南美玉，胜景如林”的美誉。该市饮食文化源远流长，食材丰富、菜品丰富、名厨辈出。近期，玉林市提前启动预热主题活动——2022年玉林市特色美食评选，推出一批玉林地方特色名菜、名小吃，并对其进行集中展示和宣传推介。(杨志雄 黄艳梅)