江苏省盱眙县对学校食堂和供餐单位进行全覆盖抽检

为督促各学校严格履行食品安全主体责任、切实保障广大师生饮食安全，今年来，江苏省盱眙县市场监管局对全县学校食堂和供餐单位进行全覆盖抽检，共计235批次，合格率97.45%，整体食品安全状态较好。

统筹计划稳实施。依据2022年食品安全监督抽检计划和学校及校园周边食品安全专项监督检查计划，以“四个统一”为原则，制定科学合理的抽检计划。计划覆盖全县75家学校食堂及1家集体用餐配送单位，安排春季和秋季两次专项抽检计划，实施计划严格遵守监督抽检工作规范和校园疫情防控规定。

问题导向击重点。抽检专项以发现问题、防控风险为基本目标，紧盯校园食品重点品种，涉及粮食加工品、调味品、食用农产品等15大类，共215批次，其中秋季专项111批次。检测项目以农兽药残留、重金属、非法添加、微生物等指标为主。春季专项共有3批次不合格，问题发现率为2.4%。秋季专项共有3批次不合格，问题发现率为2.7%。

核查处置“五到位”。依法对抽检不合格食品开展核查处置工作，确保产品控制到位、原因排查到位、整改落实到位、行政处罚到位、信息公开到位；出台《关于进一步做好食品抽检与不合格食品核查处置工作的通知》，完善核查处置“回头看”长效机制。目前春季校园专项的不合格食品已处置完毕，并对采购不合格食品的食堂负责人进行约谈，对食品安全员和食品相关人员进行培训。

下一步，盱眙县市场监管局将持续开展更深层次校园食品安全专项监督抽检，进一步强化对校园食品安全的监督管理，有效保障师生的食品安全与健康。