南京市秦淮区开展食品安全突发事件应急演练

中国食品安全网讯（黄莺 记者李黎）近日，2022年南京市秦淮区食品安全突发事件应急演练活动在南京市应天大街516-4号越城天地项目部成功举行。演练由秦淮区人民政府、秦淮区食品安全委员会主办，秦淮区食品安全委员会办公室、秦淮区市场监督管理局和中国食品安全报社江苏记者站承办。

应急演练现场 图片来源：南京市秦淮区市场监督管理局

南京市市场监管局副局长周晖，秦淮区食安委副主任、区食安办主任、区政府副区长金超，市市场监管局应急处副处长丁鹏，区食安办副主任、区市场监管局党委书记、局长孙红亮，区市场监管局党委委员、副局长叶静等出席演练活动。区食品安全委员会成员单位分管领导、各街道市场监管分局局长、媒体记者等300余人到场观摩。

此次应急演练以工地食堂食品安全整治提升为背景，立足实战演练、集中练兵、防患未然，对食品安全突发事件全流程处置进行模拟，包含事故发生与报告、事故响应、舆情监测与应对、响应终止、后期处置五个科目，协同联动市场监管局、建设局、卫健委、疾控中心等多个部门，涉及工地、医院、办公场所等多个场景。后期将整理制作应急处置教学光盘，为工地食堂食品安全事故应急处置工作提供借鉴。

此次演练成功地运用了“视频+实战”的演练模式。通过在越城天地项目部发生食品安全事故的情景设定，采用视频录制的形式，较为完整地展现了事故发生后报告、事故响应处置、舆情监测与应对等流程，对工地食品安全应急处置具有教学指导意义。同时，通过实战模拟的形式，现场模拟了应急指挥部两次会议、新闻发布会、现场调查等环节，充分体现了理论与实践相结合，突出了应急处置关键点，加强了各部门对应急预案的理解，为今后处置较高级别的食品安全事故提供了上下协同、内外联动的模拟实战场景，是一次形式上的重大探索。应急演练贴近实际、流程规范，既检验了预案，又锻炼了队伍。

演练结束后，周晖对演练的成功举办表示祝贺，并给予了高度肯定和全面总结点评。他表示，秦淮区食安办结合食品安全“守查保”专项行动要求，聚焦工地食堂管理薄弱难题，对工地食堂发生食品安全突发事件全流程处置进行模拟，增强工地食品安全管理水平和主体责任意识，提高各部门应急处置能力，做法值得借鉴、成绩值得肯定。希望大家要进一步完善应急预案，各单位要充分认识到应急体系建设的重要作用，加强应急理论学习和操作演练，建立专业应急队伍，锻炼提升应急技能，不断改善应对各类突发事件的软硬件环境，加强物资，经费和设备保障，以常抓不懈的精神推动食品安全应急能力和水平迈上新的台阶。