刘明明：制定食品行业的基准线 通过碳交易的方式激励企业绿色低碳的生产

中国农业大学人文与发展学院刘明明

中国食品安全网讯（王鑫桦）中国农业大学人文与发展学院刘明明，出席在北京召开的中国食品营养健康产业高质量发展大会并做专题研讨，就碳排放食品及评价分享了自己的观点。

刘明明就政策法律方面表示，第一，探讨食品行业的双碳行动，首先要摸清食品行业的碳排放量，从产业链、供应链整个角度来评价食品行业的碳总量，同时也依赖于碳监测相关技术标准的制定，目前，食品加工业监测标准还需要进一步研究。

第二是食品行业实现双碳的路径问题。第一是食品行业自行采取减排的行动，首先是节能，其次是在食品加工方面使用绿色能源。第二个层面的减排式抵消，一方面企业自行减排，另一方面企业虽然零排放，可以通过购买碳排放权来抵消企业的排放，如果完全抵消了全生命周期的排放也可以认为是碳中和食品，这是两个食品行业实现双碳的路径。

刘明明认为，主要的思路是构建机遇和约束相结合的机制。主要是对高能耗、高排放的双高的食品加工业进行约束，比如制定碳排放总量的标准。

现在我国对食品加工业碳排放还没有像钢铁、电力那样具备很强的约束力，因此在大环境下主要还是以激励的政策减少碳排放。一个是激励企业行业，行业企业进行绿色低碳生产，再就是激励消费者，进行消费低碳的食品或者零碳食品。这两方面的激励措施也不太一样，比如说对于生产企业来讲，主要是通过市场的手段激励。

通过碳交易的方式激励绿色低碳的生产，还是有赖于我们对于食品行业碳排放的标准制定，也就是基本线的制定，我们首先制定食品行业的基准线，在基于基准线低排放的企业获得减排量，减排量可以放到碳市场交易，通过交易获得企业的低碳收益，鼓励企业进行低碳生产。