地方绿色营养健康产业高质量发展的关键与挑战研讨会在京举办

中国食品安全网讯（王奥力） 近日，由中国食品安全报社、中国农业大学特殊食品研究中心、北京食品学会主办，农业农村部农产品监督检测中心（北京）、中国食品安全网、中国食品科学技术学会特殊食品分会协办的“中国食品营养健康产业高质量发展大会”在北京盛大开幕。本届大会全程网络直播，采取线上线下同步的方式进行。大会现场嘉宾云集，政府机构代表、各界行业专家、研究机构代表、企业代表以及媒体代表50余人现场参会，5.1万人次参与线上直播。

专题研讨中的第三个环节，由中国食用菌协会副会长兼秘书长刘伟，北京食品学会副理事长兼秘书长、北京市营养源研究所副所长鲁绯，河北省沧州市南大港产业园区党组书记、管委会主任杨绍华以及乡乡嘴品牌事业部总监王宏伟围绕地方绿色营养健康产业高质量发展的关键与挑战进行了线上线下的研讨和思想碰撞。

中国食用菌协会副会长兼秘书长刘伟

刘伟表示，微生物从食物角度就是我们讲的食用菌，食用菌从产量上我们中国是食用菌的生产大国，全球70%以上的食用菌都是从中国生产的，好多保健品，特别是用食用菌做的保健品，很多中国企业是直接卖给国外的，国内不销售。食用菌最大的特点是高蛋白低脂肪，富含多氨基酸和矿物质，是药食同源的产品，涉及营养与健康大产业的食用菌领域，潜力巨大，更符合营养健康高质量发展的整体需求。

北京市营养源研究所副所长鲁绯

鲁绯认为，要吃的营养健康，不仅仅是舌尖的美味，还要做舌尖上的营养健康。中国有很多的优质的农副产品，很多都具有地方特色，这些农副产品中间有很多是药食同源，很多营养健康的保健功能。食品的研发过程中，好的东西不一定被消费者认知，要用数据说话，要有理论依据。企业做高质量发展的时候要关注基础研究，要用什么数据，原料有什么样的成分，有什么样的营养功能性要有研究，原料适合加工什么产品，都要有研究，只有研究到位，才能更好的开发利用。科技是第一生产力，企业是科技创新的主体，一定要用科技使我们的产品研发赋能，让产品回归食物的本质。食品研发也是金字塔，有主流产品研发和到塔尖的高附加值研发。科普教育任重而道远，要正确的进行食育化的教育，包括营养素质的教育，也是食品工业的科技工作者，科普工作也是非常重要的一个工作内容。食品科技工作者应该为更多的消费者、为高质量营养健康产业做更多力所能及的事。

河北省沧州市南大港产业园区党组书记、管委会主任杨绍华

杨绍华表示，南大港产业园区是河北沧州市的县级园区，是河北省全域旅游示范区和省级旅游度假区，自然生态良好，是远近闻名的绿色健康食品基地。湿地内饲料丰富，生产港虾、河蟹等产品，天然生长，健康绿色。这里种植的旱碱麦纯天然无污染，其蛋白质及微量元素远高于普通小麦，品质优良，营养丰富，这里的“扣村牌”果蔬是中国驰名商标，引进温室无公害种植技术，打造了恒泰源等多个基地，种植面积达10万亩，产西红柿、葡萄、大葱等农产品。通过政府引导，完善健康产业的政策、法规及市场推动健康产业有序发展，一方面通过完善技术标准规范产品管理，保障产品质量，打造绿色生态品牌。