摘要：近期，门头沟区市场监管局坚持“四强化”，持续开展秋季校园及周边餐饮单位食品安全专项检查工作。
中国食品安全报讯（孙德明 毕贺申）为迎接党的二十大召开，切实保障广大师生用餐安全，严防食品安全事故发生，近期，门头沟区市场监管局坚持“四强化”，持续开展秋季校园及周边餐饮单位食品安全专项检查工作。
一是排查隐患，强化学校食堂监管。对门头沟区内托幼机构及中小学食堂开展全覆盖隐患排查检查，重点查看食材采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等各项内容，要求严格落实食品安全管理规定及岗位人员持证上岗制度，保障广大师生用餐安全。
二是紧抓源头，强化配餐企业监管。严格落实“专人日查”工作要求，为学生餐配送企业配备专门监管人员，始终保持高频次、严要求的监管力度；督促学校建立外送餐筛选机制，提高准入门槛，委派专人进行收餐查验，确保餐食送到学校时包装完好、温度达标、未超过最佳食用期限；对确需在校内分餐的，督促使用专门分餐场所，并严格按照分餐操作流程进行。
三是巩固提升，强化校园周边监管。对校园周边200米内食品销售经营者开展专项检查，要求各主体进一步落实食品安全主体责任，严格执行索证索票、进货查验等制度，保证食品购入渠道正规合法，产品可追溯；经营者必须具有与其经营的品种、数量相适应的冷藏冷冻设备，并保证设备正常运行。
四是压实责任，强化市场领域疫情防控监管。督促学校食堂、配餐企业落实好疫情防控主体责任，严密防范冷链食品管理使用风险，强化冷链食品从业人员管理，严格落实个人防护、核酸监测及疫苗接种等各项措施。
截至目前，共检查经营主体40户，发现2户食品经营者存在台账记录不全、环境卫生较差等问题，已要求立即整改。下一步，门头沟区市场监管局将严格落实食品安全“四个最严”的要求，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
