深秋“烤物”小食席卷味蕾风味

在杭州市拱墅区湖墅南路一家名为“烤梨先生”的店里，贾女士为了吃上一口热腾腾的“芝士芋圆烤红薯”，已经等了近1个小时，她叹道：“来得很不巧，店里刚卖完一炉，现烤需要四五十分钟，因为太馋这一口所以愿意等等。”原来，贾女士是这家店的常客，不时就在店内购买招牌烤梨汤润喉，随着杭州的天气陡然转凉，店内花样百出的烤红薯也被列入她的“必购清单”。而除了不同口味的烤红薯外，杭州还有不少美食店都推出了“烤物套餐”，为消费者先送上了一抹舌尖上的暖意。

一天卖出上百斤

烤红薯有新花样

“一锅大约能烤40个红薯，如果红薯的分量小一些，一锅则有50个左右。最近两天冷了下来，我们店里的烤箱要翻两番，一天能卖超过一百斤红薯。”烤犁先生店内负责人介绍道，店内售卖的烤红薯不仅有传统的原味，还有添加了芝士、芋圆、香蕉等辅料的新口味，均价不超过20元。据了解，店内最畅销的口味是芝士蔓越莓，“来店内吃的和点外卖的顾客都有，比起最传统的原味烤红薯，芝士口味的更受欢迎。”贾女士对此表示认可，她接过刚出炉的芝士芋圆味烤红薯说道：“红薯和芝士都比较软糯，搭配上有弹性的芋圆，口感很丰富。”

在烤红薯上做文章的商家并非一家，“溯椰”（中山北路店）的商家透露，近两日店内将推出“烤红薯冰激凌”，滚烫软糯的溏心蜜薯混合冰爽香甜的冰激凌，夹杂着香脆的椰子酥，将带给顾客别样的口感体验。

烤物组合成套餐

价格参差不齐

事实上，除了烤红薯之外，在转凉的天气下，烤柿子、烤年糕、烤棉花糖等各类烤物小食也出现在了美食店内，记者了解到，部分商家将不同烤物组合成“DIY套餐”进行售卖，位于钱塘区华景街的“不止·ice”刨冰小吃店就是其中之一。店内推出了“2人茶话会Plus”小吃套餐，包括8块日式烤年糕、2个烤柿子、4个烤棉花糖、8快烤吐司、1份绵绵冰等，价格为128元，店家表示，该套餐近一周的销量在50份左右。

同样推出烤物套餐的还有西湖区的“Tomic coffee tea”，进入该店线上微信程序预约订购页面，可订购“西湖茶寮围炉煮茶套餐”并预约时间，与“不止·ice”不同的是，该店推出的套餐价格为589元，套餐内容包括2个柿子大福、4个柿子、4段年糕、2-4个小红薯、1盘花生、1盘板栗、1盘棉花糖、1盘时令小食与1壶桂花红茶。记者进入订购页面发现，该套餐在近一周的上午九点半至十一点半时间段内库存都较为紧张。尽管烤物套餐价格不一，但并不影响消费者的购买热情，“不止·ice”店家分析道，除了烤物口感独特外，自己动手烤制的体验感也是消费者买单的重要原因，“围着烤炉和朋友们烤着小吃聊聊天，很有‘深秋氛围感’。”（顾佳燕）