奶茶好喝不好说

    日前，北京卫视《生活这一刻》曝光了知名连锁奶茶店甘茶度位于北京角门银泰百货加盟店的卫生状况。据报道，该店的员工有用抓完垃圾的手切水果、好坏芒果掺着用、臭香蕉直接榨汁、隔夜的茶继续卖、往果汁里兑水等行为，令人发指。

图片来源 网络

    随后，人民日报发表微评：“这是甘茶度还是泔水？！”网友的质问，直击灵魂。食材令人作呕，加上“教科书”式的作假，就是货真价实的作恶。在“四严”守护舌尖安全的当下，这种丧心病狂的恶，不仅缺德，还涉嫌违法犯罪。而该挨法律板子的，仅是相关店员吗？

图片来源 网络

    奶茶店甘茶度官微发表通报，对甘茶度北京角门银泰百货加盟店事件进行处理：加盟店即刻停业关店，全面彻查。公司立即派专人对该门店排查各项卫生及操作问题。

图片来源 网络

    在全网一片声讨中，甘茶度的命运已经注定，但是需要我们注意的是，一个“甘茶度”倒下去，是否会有千千万万个站起来。

    央视曾引用美团点评数据，显示全国现制茶饮门店数量较去年同期增长74%，已突破41万家。市场规模超千亿。

    这其中究竟有多少和甘茶度存在相同问题的奶茶店，我们不得而知。除此之外，奶茶本身是否健康安全，竟也无人关心。

图片来源 网络

    小编了解到，现在市场上的奶茶已经完全不同于传统奶茶，随着时代发展融入现代元素越来越多，早已不是单纯的牛奶与茶的混合饮料了。这其中，现代奶茶的食饮健康引起了小编的关注。

    早在2017年，上海市消保委曾发布“奶茶比较试验”情况通报，结果真相令人大吃一惊！

    普遍含有咖啡因，却从来不提醒！

    其中，咖啡因含量最高的一杯奶茶，高达428mg。而一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。

    最高的一杯奶茶 = 4杯咖啡！= 8罐红牛！

    所有号称“无糖”的奶茶经检测均发现实际含有糖分

    LE LE CHA-福冈抹茶（无糖）

    希望先生-希望醇奶茶（无糖）

    卡旺卡-冰全套奶茶（无糖）

    喜茶-鲜奶静冈抹茶（无糖）

    等品牌的4件“无糖”产品

    含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之间

    比某些正常甜度样品的含糖量都高

    用奶并非“真材实料”

    蛋白质含量明显偏低

    反式脂肪酸明显过高

    牛奶的原料上很可能用了奶精之类的代替

    也就是说原料是不健康的

    好喝的奶盖脂肪很高

    奶盖虽然会提升奶茶的口感，但由于其脂肪含量较高

    脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪，超过成人每日推荐摄入脂肪量的2/3，而成人每日推荐摄入的脂肪小于60g

    在上海这种国际化都市，我们所喝到的奶茶就已经如此触目惊心。无法想象在二三线城市的奶茶店，究竟是用什么原材料在制作奶茶。

    小编认为，技术门槛低、投资门槛低、受众广泛，产品时尚等优势让无数的奶茶店似雨后春笋般在全国各地大中小城市冒了出来。然而，大多数奶茶创业者都忽略了一个重要的问题。看似简单的奶茶背后，应是完整的食品安全体系。从奶茶店的卫生管理，到员工的素质，以及来自行业、企业的管理制度，都亟待提升。

    食品安全关乎消费者生命安全，仅单纯依靠行政处罚无法有效震慑居心不良的从业者，应要谨防以罚代刑，要从严惩处，让违法成本更加高昂。同时，将奶茶店日常经营纳入到监管之中，让监管常态化、日常化，实现奶茶店、监管部门与消费者的共治。（刘文昭）