据获悉，上海市为促进生活垃圾的源头减量，上海市市场监管局制定发布了《上海市餐饮服务不得主动提供的一次性餐具目录》，要求自7月1日起，申城餐饮服务者不得主动向消费者提供一次性餐具。
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现在，包括星巴克、肯德基、麦当劳在内，以及美团、饿了么外卖等外卖平台纷纷开始响应，餐馆不再主动提供筷子、调羹、叉子、刀，这4种一次性餐具，外卖平台也将不再默认提供餐具。
小编认为，一次性餐具之所以受到市场的青睐，这是源于人民普遍认为一次性餐具相对会干净一些，毕竟没有人用过的餐具就不存在污染。同时，对于餐厅而言，也减少了餐具清洗的麻烦。
此次新规的出台，源自于减少生活垃圾，相信所有人都是赞成的。但是，我们也必须承认，在取代一次性餐具之后，从安全角度上来讲，会给餐饮行业提出新的问题。大家对可重复使用的餐具卫生问题将被提到一个更高的高度。
干净卫生的餐具是消费者外出就餐的基本要求，餐厅做到“不主动提供”，不代表着不提供。消费者出于安全卫生的考量，用脚投票也会更倾向于使用一次性餐具。
因此，如何在保证安全卫生的前提下，减少一次性餐具的使用，才是餐饮行业在减少垃圾源头过程中需要思考的问题。（刘文昭）
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