洽洽透明工厂登陆央视 揭开“坚果新鲜质造者”背后的技术创新

　　中国食品安全网讯（记者刘延正）2019年12月28日、29日，由中央电视台《匠心智造》栏目组征集甄选、拍摄、制作的洽洽透明工厂纪录片《坚果新鲜质造者》，于央视发现之旅频道播出，用镜头揭秘洽洽坚果掌握关键保鲜技术背后的故事。

　　纪录片通过对洽洽透明工厂的实地探访，围绕“洽洽质造”，深入阐述了洽洽在坚果保鲜方面所做的精益求精的故事，充分展现了洽洽人的专注质造、存于匠心。

洽洽工厂

　　纪录片展现，为了从食物源头把关，洽洽100%直采全球当季的新鲜原料，不论是来自越南的腰果，还是长在土耳其的榛子，进入小黄袋之前都要经历严格的考试，只有品质足够优秀的个体，才有资格进入下一步的生产环节。

生产车间

　　纪录片还呈现了洽洽透明工厂的生产环境与生产场景环节，洽洽联合瑞士布勒公司开发的专业立体烘焙设备，四段控温、低温烘烤，激发坚果酥脆口感。坚果智能数粒机，通过智能数粒系统根据营养均衡黄金配比自动精准分配与控制每袋坚果和果干的配比、重量，同时让小黄袋达到“奶粉级”保鲜工艺的充氮包装设备，通过吸氧剂+干燥剂+充氮包装三重保障，让产品中的含氧量不超过1%，坚果更加新鲜美味。

包装车间

　　一个巴掌大的小黄袋里，藏着的不仅仅是自然赋予的食材，还有这些看不见摸不着，却发挥着重要作用的技术创新，一切都是为了让产品更新鲜。

　　值得一提的是洽洽“干坚果贮藏与加工保质关键技术及产业化”获得了由国务院颁发的国家科技进步奖，这也让洽洽掌握了关键保鲜技术，能够让每一颗果仁到消费者口中，都能保持新鲜香脆口感。

国家科学技术进步奖

　　匠心廿载，洽洽通过不断的创新发展，成长为中国坚果行业标志性品牌。岁月峥嵘，洽洽肩负行业领导者的职责与使命，与时代携手并进，始终走在行业前沿。

　　二十年来，洽洽坚持高品质始终如一；一颗果仁从开花结果，到出厂销售，每一个环节都打上了新鲜的标签；未来，洽洽人将持续用每一粒新鲜的坚果把中国“质”造推向世界，为消费者提供安全、新鲜、美味的坚果休闲食品！