贵州下半年将出台两份指导性文件 确保校园食品安全

记者从贵州省政府新闻办7月21日召开的新闻发布会上获悉，2021年下半年，贵州将出台《贵州省校园卫生标准化管理体系》《贵州省学校集体用餐配送管理办法》两份对校园食品安全具体指导性的文件，推动提升贵州省校园食品安全管理标准化、精细化、制度化。

新闻发布会现场（任振国 摄）

近年来，贵州切实履行校园食品安全管理主体责任，扎实抓好校园食品安全工作。贵州省教育厅党组成员、副厅长黄健介绍，2020年以来，贵州省教育厅利用春秋季开学检查、教育大调研等活动，严格对学校食品安全工作及相关制度落实情况进行监督检查，及时发现解决存在的困难和问题，确保各项制度落细落实。2021年进一步督促学校落实校（园）长陪餐制度，制定陪餐计划，明确陪餐人员职责并做好陪餐记录。

同时，贵州严格执行食品原料进货查验制度，加强对食品原料供货商的监督管理，加强对食品加工制作过程、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康体检和食品安全培训等环节的监督和管理，及时排除食品安全风险，确保校园食品安全。

贵州通过健康教育课、主题班会、宣传栏、校园广播、网络等多形式将校园食品安全教育与“中国健康 师生健康”活动和深入开展新时代爱国卫生运动活动有机融合，广泛开展食品安全、饮水安全知识宣传教育，重点教育学生养成良好的个人卫生习惯，不买街头无照无证商贩出售的各类食品、不吃生冷不洁食品，不喝生水，不采摘食用野果、野菜和来历不明的可疑食物等。

值得关注的是，自2021年开始，贵州省教育厅联合市场监管部门加强对校园超市、小卖部的监管，要求所有非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校园内设置食品小卖部、超市。已设置的要逐步退出，寄宿制中小学确需设置小卖部、超市的，必须取得许可，且只能售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶等食品，有效杜绝了高糖、高盐等不利于儿童青少年膳食营养的食品进入校园。

此外，贵州还积极推进校园食堂“明厨亮灶”建设，目前，全省校园食堂“明厨亮灶”覆盖率达99.5%；学生集体用餐配送企业“互联网+明厨亮灶”覆盖率达94.3%；贵阳市校园食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达93.7%。（记者曾实 见习记者任振国）