北京市市场监管局开展“随机查餐厅”行动

7月15日上午，北京市市场监管局会同北京消费者协会、北京烹饪协会和北京餐饮行业协会，采取“四不两直”方式，直奔东城区东直门交通枢纽中心内餐饮企业，开展“随机查餐厅”行动。其中，五光食色美食城、和合谷、金凤成祥3家餐饮服务单位被通报整改。

群众关注度高、覆盖面广、风险高的“网红餐厅”、美食城、连锁餐厅等餐饮服务单位是此次检查的对象。检查项目包括后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节。

在五光食色美食城，检查人员发现，该企业档口后厨水池混用、食材落地存放、档口面积小无法分设冷面加工区域。此外，还存在洗消间内水池下水管未接入下水道、保洁柜未密闭等问题。

在和合谷餐厅内，检查人员发现，该企业后厨冰柜内食材未按标签存放，垃圾桶未加盖。

在金凤成祥东直门二店内，检查人员发现，该企业烘焙间冰箱内存放供员工食用的食品和未经粗加工的食品原材料，裱花间的门不能自动闭合，出餐口未使用。

随后，东城区市场监管局责令上述3家餐饮服务单位整改，并对违法行为立案调查。

记者从北京市市场监管局了解到，“随机查”将形成常态、贯穿全年。特别是针对投诉举报热点和市民关注的“网红餐厅”线上形象与线下食品安全状况不符等问题，北京市市场监管部门将加大随机检查力度，并将检查结果通报给属地政府，督促其严格落实食品安全属地监管责任。（记者 李 翔）