江西省永丰县市场监管局加强辖区敬老院食堂食品安全监管

为加强辖区敬老院食堂食品安全监管，保障老年人饮食健康安全，近日,江西省永丰县市场监管局沙溪分局对全辖区4家敬老院食堂开展了专项检查。

一是严查各敬老院食堂是否取得《食品经营许可证》;

二是严查食品安全管理制度是否落实到位，从业人员是否持健康证上岗;

三是严查食材采购环节，是否建立健全进货查验、索票索证和台账制度;

四是严查硬件设施配备情况，是否设置与就餐人数相应的食品贮存、清洗消毒、烹饪等功能区域及相关设施设备;

五是严查食品加工过程管理情况，食品贮存条件、食品留样是否符合要求。通过检查，进一步强化了敬老院食堂负责人的食品安全意识，同时督促敬老院食堂管理人员给予改善提高，为老人们安享晚年提供健康安全的就餐环境。（王发传 郭平德）