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杭州市临平区对卤肉食品安全监管进行制度重塑和流程再造

2022-08-18 10:19:00来源:中国市场监管报编辑:邢丹
摘要:今年以来,浙江省杭州市临平区市场监管局对卤肉食品安全监管进行制度重塑和流程再造。截至目前,该局共出动检查人员173人次,检查卤肉食品生产经营单位86家次,完成卤肉食品抽检12批次,重点对兽药残留、食品添加剂等项目进行检测,检测结果均合格。

  

卤肉食品是大众日常消费的重要食品,也是市场监管部门一直以来重点关注的食品。今年以来,浙江省杭州市临平区市场监管局根据《全省卤肉食品安全监管“一件事”集成改革工作方案》部署,在“五化”(便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化)农贸市场率先实施改革,通过运用物联感知、赋码集成等数字化手段,对卤肉食品安全监管进行制度重塑和流程再造,持续增强人民群众的获得感、幸福感、安全感

以“浙食链”为基础,全链条实现闭环管理。临平区现有3家“五化”农贸市场,共有市场内卤肉食品经营单位10家。临平区市场监管局全面应用“浙食链”系统,目前卤肉食品流通端和生产加工端经营者均已100%上链,通过“浙食链”系统对原辅料采购、加工、配送、贮存、销售、检验等关键环节实施全过程、全链条管控,消费者可以“扫一扫”卤肉食品经营单位张贴的“浙食链”商户码,查询追溯信息,放心消费。

以物联感知为保障,全流程排查安全隐患。该局利用视频监控、温湿度传感等物联设备,结合AI抓拍、智能预警等信息化技术,在卤肉食品生产销售重点时段,对生产销售场所环境条件、加工操作情况、产品追溯信息等进行在线巡检,建立“线上+线下”联动机制,实现卤肉食品生产销售一体化监管。目前,已完成“五化”农贸市场内全部卤肉食品经营单位的物联感知设备改造提升,共安装具有AI识别功能的监控摄像头20个、电子屏10块。

以督查抽检为抓手,全方位落实安全监管。该局制定年度监督检查计划,组织开展卤肉食品小作坊“月月抽”行动,重点对供应农贸市场的卤肉食品生产经营单位进行实地全面检查,包括环境卫生、原料采购验收、卤肉食品进销存、追溯信息上链、规范提升后的持续保持情况等。截至目前,该局共出动检查人员173人次,检查卤肉食品生产经营单位86家次,完成卤肉食品抽检12批次,重点对兽药残留、致病性微生物、食品添加剂等项目进行检测,检测结果均合格。(杨晓娇)

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