沙子岭猪制成世界“最大份红烧肉”

本报讯 （记者 陈赛）1月15日，沙子岭猪特色产业高峰论坛暨挑战最大红烧肉吉尼斯纪录活动在湘潭举行。中科院院士印遇龙、中国畜牧兽医学会副理事长乔玉锋、湖南省农业农村厅副巡视员袁正乔等出席活动。会议透露，湘潭市政府已批复沙子岭猪特色产业发展规划，计划通过8-10年的努力，形成年出栏沙子岭及杂优猪100万头、年产值达100亿元的地方特色生猪产业。

活动为潘玉春等6位专家教授颁发了“沙子岭猪特色产业开发顾问”聘书；对长沙湘悦酒店等18家酒店进行了沙子岭猪肉体验店授牌。湘潭新湘农生态科技有限公司与中科院亚热带农业生态研究所，中国农业大学动物科技学院（吴常信院士工作站）与湘潭市家畜育种站等分别签订合作开发协议，将进一步助推沙子岭猪养殖产业发展。

当天，经过挑战，一份由沙子岭猪肉作为原材料，重达525公斤的红烧肉获吉尼斯世界纪录“最大份红烧肉”称号。本次挑战，由50个厨师参与，从切到炒连续制作了2天时间。吉尼斯认证官进行认证后，现场进行了授牌。活动结束后，挑战完成的红烧肉，将分别送往12家企业工会和福利机构，使活动能真正做到不铺张、不浪费。

沙子岭猪是原产湘潭的国家级畜禽遗传资源保护品种，遗传特性独特，资源十分珍贵。多年来，市委、市政府始终高度重视支持沙子岭猪品种资源保护工作。经过农业部门30多年的持续保种、科技创新，为沙子岭猪产业化开发奠定了良好的基础。日前，市政府批复了沙子岭猪特色产业发展规划，计划通过8-10年的努力，建成沙子岭猪养殖、加工、销售及文化旅游全产业链，形成年出栏沙子岭及杂优猪100万头、年产值达100亿元的地方特色生猪产业，打造沙子岭猪区域公用品牌，促进生猪产业转型升级。