“草舍魏”涮羊肉货真价实真实惠

中国食品安全网（江河）草舍魏火锅店自2019年10月份开业以来，经过短短几个月的运营，目前日平均收入就达到12000——13000元，在哈尔滨市火锅遍地中算是异军突起，打出自己的品牌——草舍魏。据草舍魏火锅店经理刘春红说，他们成功的秘诀就是：“货真价实涮肉，大众消费，健康安全又美味。”

草舍魏火锅店厨房

据草舍魏火锅店董事长魏志刚介绍，他本是一家火锅底料和面食加工厂老板，是多家知名餐饮企业火锅底料火锅面条供应商，生意做得红红火火。说到开火锅店还得从他在一家小店里吃火锅讲起，几年前，魏志刚和朋友在一家小火锅店吃饭时，发现一些羊肉入口时，滑嫩奇香，煮久就碎了，感觉羊肉很不正常。后来，他和餐饮界朋友聊天时，才知道那是假羊肉。朋友告诉他，要想吃到好的涮羊肉，就要到知名火锅店去消费，在小店里根本吃不到好的羊肉。从此，在他心中就有了一个想法，开一家让大众消费得起，吃得到好的羊肉火锅店。

经过一般运量，2019年10月，魏志刚在哈尔滨市松北区开了一家400多平方米的火锅店——草舍魏。

近日，笔者来到草舍魏火锅店，从大门到门窗的装修，桌椅置办，名人字画装饰，房间绿植点缀，既古朴又典雅，既高档又环保，一派中国风风格，红红火火，给人暖暖享受。

在店里，魏志刚告诉笔者，他们在羊肉选材中，高出哈尔滨市场价20%，从内蒙古科尔沁草原深处额尔古拉河边采购羊肉，天然的大草原，纯净的河水，生产出的羊肉肉质鲜嫩，紧实，肥而不腻，是上等的羊肉。

高档的环境、上等的食材，注定是不菲的消费。然而经理刘春红告诉笔者，他们的服务和消费十分接地气，人均消费70——80元就吃到正宗大草原的羊肉。刘春红说，草舍魏火锅店要求每名服务员根据客人的要求，在点菜时，帮助客人进行科学合理的荤素搭配，建议男士不要超过3两羊肉，女不超过2两半羊肉，搭配一些青菜、菌类及豆制品，就能健康安全地吃好吃饱，还不浪费。

草舍魏火锅店餐厅

刘春红说：“经过几个月的经营，草舍魏火锅吃粉群不断扩大，回头客越来越多。”

来过草舍魏的消费者都在说，这个火锅店货真价实，消费不贵，很接地气。