乌兰察布集宁区持续发力全面提升创城水平

中国食品安全网讯 （邱良晶 记者李甜甜）近期，乌兰察布市顺利通过创建国家食品安全示范城市省级初评，成功获得国家级评估验收资格。万里长征走完了第一步，接下来，集宁区市场监督管理局进一步巩固前期创建成果，努力补足短板，力争以更大力度、更实举措全面提升创建水平。6月22日，泉山执法中队对照创建细则对餐饮单位从硬件设施、规章制度、员工操作三个方面对辖区大型餐饮单位进行重点检查。

泉山执法中队对辖区大型餐饮单位进行重点检查 图片来源：集宁区市场监督管理局

指导硬件改造，筑牢食安源头。执法人员对大型餐饮单位的加工间设置与布局进行检查，以减少过程污染、方便从业人员操作为原则对餐饮单位的专间设置、生冷荤素的分类进行指导。

落实规章制度，推动食安规范。执法人员对餐饮单位的进货台账、餐饮具消毒台账、宴会留样台账进行细致检查，同时督促餐饮单位根据疫情需要、结合自身情况积极完善落实晨检制度、消杀制度等。

规范员工操作，倡导文明餐饮。执法人员对员工操作细节进行指导，要求工作人员不得将私人物品带入加工区域，不得将清洗用具置于食材附近，并要求员工戴口罩、帽子，并倡导顾客文明用餐、使用公勺公筷、适量点餐。

食品安全关系着每一个人的身体健康，“一勺油、一碗米、一个菜篮子”，看似家常小事，却关乎民生之本。市民一句“放心”将是对市场监管人最大的肯定，集宁区市场监督管理局将以此为动力全面落实创建各项工作，全力保障市民食品安全。