浙江玉环整治裱花蛋糕行业隐患出成效

中国食品安全网讯 （谢妍 记者 戴正聪） 近年来，裱花蛋糕行业存在违法添加金银箔粉、违规使用非食品级装饰品（如羽毛、塑料摆件）等突出隐患问题。为进一步深化食品安全“守底线、 查隐患、保安全”专项行动落实落细，自3月份起，玉环市市场监管局在全市范围开展裱花蛋糕行业专项整治，铁拳出击遏制行业乱象。截至目前，累计出动执法人员126人次，检查蛋糕店147家次，责令整改36家，清除隐患问题63个，查办违法案件8起，罚没款共计27798元，专项整治取得阶段性成果。

据悉，为准确排摸核定辖区内裱花蛋糕制售单位的名称、地址、负责人姓名、联系电话等信息，玉环市市场监管局结合许可审批数据、日常监管资料等数据，精细排摸，做到工作底数“应纳尽纳”，建立工作台账102家，其中网络经营63家。同时，积极开展动员培训，做到政策标准“应知尽知”。连续三场召开裱花蛋糕行业规范培训会，梳理《玉环市裱花蛋糕制售基本要求》，并结合正反面案例对标准进行解读，重点突出违规使用装饰品和金银箔粉问题，培训覆盖率达100%。

此外，玉环市市场监管局对蛋糕行业开展全面检查，将金银箔粉和非食品级装饰品问题纳入日常巡查内容，形成常态化监管，做到违法行为“应查尽查”，铁拳出击，从快从严。并建立网络订餐平台执法联动机制，督促美团、饿了么平台加强入网的糕点图片的审核，相关违规产品一律不得上架，对存在严重隐患商家抄告平台予以下架处理。

下阶段，玉环市市场监管局将继续强化工作要求，周密部署，扩大整治范围，严格食品安全监管，筑牢食品安全底线。