绍兴上虞区聚焦重点领域深入推进“守查保”专项行动

中国食品安全网讯 （记者 戴正聪）  为有效防范化解食品安全风险，坚决守住食品安全底线，近日，绍兴市上虞区市场监管局聚焦肉制品生产、连锁销售企业、蛙类经营单位、隔离点供餐单位、进口冷链食品、进口水果等重点领域开展集中专项整治，全面梳理问题线索，逐项列出整改措施、预期成果，深入推进“守查保”专项行动。

开展肉制品检查。该局对已开通监控视频的农贸市场卤肉经营单位的监控视频画面与对应企业信息进行核对，继续做好卤肉食品安全整治工作，加强市场入场经营者的产品溯源和现场销售经营的管理，全面提升卤肉食品安全管理水平。

开展蛙类经营单位的专项检查。开展蛙类经营单位的摸排和抽检工作，摸排蛙类经营单位共22家，均为小规模的零售单位，对蛙类经营单位以及市场举办方，发放签订《食品安全法定责任行政告知书》，督促经营单位以及市场举办方履行主体责任，守法经营。同时分批次对蛙类产品经营单位开展监督抽检，目前已抽检4批次。

开展连锁销售企业监督检查。重点对企业进货查验、索证索票、销售库存的产品情况开展检查，检查总体情况较好，近两周共发现2家经营单位存在销售过期产品的情况，均已依法立案查处。同时要求企业落实整改，加强日常管理，避免此类情况再次发生。

开展进口冷链食品、进口水果的监督检查。继续开展进口冷链食品、进口水果的监督检查，加强日常巡查，对发现违反暂停经营规定擅自经营的，在核查“三证一码”（核酸检测证明、消毒证明、入境检验检疫证明、冷链食品溯源码）是否齐全的基础上，采取停业整顿的措施，督促经营单位立即整改。出动执法人员960人次，检查生产经营单位1511家次，检查冷库27家次。加大监督执法频次和力度，下架进口冷链食品（进口水果）732千克，整改问题10个，立案1起，简案快办8起。

开展隔离点供餐单位食品安全监管。强化线上+线下监管模式，共有16名市场监管工作人员进驻4家集中隔离点供餐单位实施每日现场监管，同时保持“阳光厨房”实时在线、关键环节台账在线填报等模式实现事先计划与预防、事中监管与控制、事后追溯与查证的智慧监管保障机制，确保全区20个左右隔离点每日5000份左右供餐的食品安全。