浙江长兴加强食品安全数字化管理 一码掌握面包的前世今生

近日，在长兴麦巢食品有限公司飞速运转的流水线上，包装密封好的面包正在通过最后一道喷码环节。与流水线常见的数字喷码不同，面包外包装上喷绘的是一个个不同的二维码。企业负责人叶美凤介绍，这是根据“浙食链”系统生成的二维码，每一个面包都拥有自己专属的二维码，手机扫一扫即可查看商品的全部生产信息，真正做到了“一物一码”、精准溯源，实现食品生产、仓储、销售全流程电子化流转。

企业负责人所说的这个二维码，源于全球二维码迁移计划（GM2D）的推广应用。以食品行业为例，通过二维码升级，将产品的品控溯源、企业信息、工厂加工环节实时直播等多个模块融入其中，丰富了商品公示信息。

如何实现二维码精准到每个商品，其承载的信息从哪儿来？长兴县市场监管局食品生产流通科科长高梁表示，源头生产企业通过“浙食链”上传原料进货、原料及添加剂使用、企业自检报告和成品出库等全流程信息，系统据此生成二维码。企业只需改造喷码设备或通过包装袋印刷，即可对商品赋码，实现食品所有流通环节溯源。

跟随面包生产流通轨迹，在长兴金陵高级中学的校园超市内，家长王女士正在为孩子购买面包。扫了二维码后，她发现产品的基本信息、供货来源、检测报告等一应俱全，还能看到企业实时生产画面。这让王女士感到安心。

作为浙江省首批GM2D试点企业所在县区，目前长兴已对糕点、大米、白酒、固体饮料和食品添加剂等行业全覆盖赋码，实体赋码企业108家，品类码、批次码赋码产品1256个，9家大型商超在售浙产食品实体赋码率达70%以上。同时，该县推进GM2D不断深化应用，推动企业从“一品一码”“一批一码”到“一物一码”的技改升级。目前已完成两家糕点生产企业、1家大型商超仓储管理系统、3家中型超市商品流通结算系统“一物一码”相关赋码、读取和交易结算硬件及系统改造，实现全链条用码。（陶嘉）