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零食店推出新模式 是否低价更能吸引人

2022-10-18 14:48:39来源:山西市场导报编辑:吕可意
摘要:近年来,我们周边出现了许多低价零食仓、仓储式折扣超市等,这些店铺的价格真的如宣传的那样低吗?它们的市场状况是如何的?

  

“这里吃的种类也太多了,简直就是吃货天堂。奥利奥夹心饼干只要4.9元,口味还任选,超大袋的果蔬脆只要9.9元,外面卖6元一瓶的元气森林,这里10元3瓶。哇,赶紧囤起来!”这是位于太原市某仓储折扣超市的短视频宣传广告。

近年来,我们周边出现了许多低价零食仓、仓储式折扣超市等,这些店铺的价格真的如宣传的那样低吗?它们的市场状况是如何的?日前,记者进行了相关走访调查。

仓储式折扣店以休闲零食居多

记者来到位于太原市迎泽区双塔南路某折扣仓,发现该店铺是一个名副其实的“大仓库”,占地约400平方米,简单的装修后,仓库内摆放着10余个货架,销售的产品按照类别存放。记者注意到,该仓库销售的产品包括酒水饮料、速食零食、调味用品和日常生活类用品等,但90%以上为休闲食品。

销售人员告诉记者,现在人们对食品的追求越来越高,这里售卖的食品除了日常常见的品牌外,还有许多进口食品和地方特色食品,都深受消费者的喜爱。

价格方面,记者针对常见的一些品牌做了对比。某品牌酸奶折扣价为100元3箱,合计33元/箱,而同样规格的在线上销售平台的在售价为45元/箱;某知名品牌螺蛳粉折扣价为9.9/袋,而其他渠道的价格在11.5—19.9元/袋左右;某品牌啤酒12听装的折扣价为25.8元,而线上销售渠道的价格为45元。除此之外,也有一些价格相差不是特别大的品类,例如某品牌巧克力,折扣价为29元,其他渠道市场售价为31.9元。综合比较来看,折扣仓里的价格普遍低于线上及其他线下销售渠道约5%—40%左右。

对于消费者关心的商品日期方面,记者留意到,大部分商品都不是临期商品,都是保质期在保内的正常日期,像牛奶、方便速食等快销类商品,都是近期才生产的。

仓储式折扣店越来越受追捧

走访过程中,记者采访了小周一家,他们是住在附近的居民。小周向记者展示了他此次的购物小票,共计164.6元。小周告诉记者,自己每隔1—2周就会前来采购一番,即便是家里没什么需要的,也想来逛逛囤些零食放在单位。不仅自己购买,他还向周围好友推荐了这里,大家都很喜欢前往光顾。

据了解,2021年以来,遍布全国的仓储式折扣店、低价零食仓、零食集合店等的加盟越来越多。面积普遍在200—500平方米左右,装修风格简约,偏工业风,价格优惠,品类多。

中商产业研究院数据显示,2016年至2020年,我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元,年复合增长率达12.09%。据Frost&Sullivan数据及测算,休闲零食线上销售规模占比从2013年的3%上升至2020年的18%,占比逐年提升。不仅如此,前往该类店铺消费的人员,普遍以年轻人居多,年轻人在对食品方面的追求更加趋于新鲜化、方便化等特点。因此,仓储式折扣店越来越受追捧。

为什么仓储式折扣店的价格相对较低呢?业内人士指出,传统超市由于长久以来形成的惯性,对零食品牌收取高额的保证金、入场费及管理费,且回款期比较长。而仓储式折扣店是直接将商品付款买过来,解决了品牌商回款周期的问题。同时,当前国内零食品牌数量剧增,而这些品牌都需要寻找出货的渠道,那么,这类型的店铺就受到了品牌方的青睐。

质量仍是食品仓的重中之重

采访过程中,记者了解到,消费者在选购食品方面,除了价格之外,最关心的还是产品质量问题。不少消费者质疑:“低价食品背后是不是低成本的生产模式?”

事实上,近年来,消费者对于食品安全越来越注重,中消协发布的《中国消费者权益保护状况年度报告(2021)》中显示,2021年全国消协组织受理食品类投诉近8万件,与2020年相比,呈轻微上涨态势。主要问题有:食物变质过期、餐饮场所卫生条件差、操作不规范;部分网购食品属三无产品;个别不法商家篡改生产日期;炒作概念虚假宣传;网红产品流量美食过度营销,品质稳定性较差等。

这对于市场越来越火爆、竞争越来越激烈的“零食折扣仓们”形成了不小的挑战。业内人士指出,在价格触底的情况下,商品质量仍然是这些店铺需要严格把关的关键环节。而且,质量把控不能完全依赖品牌方,还要自身建立起保障食品安全的制度,只有从根本上让消费者放心,才能将产业做的长久。(余嫱

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