零食店推出新模式 是否低价更能吸引人

“这里吃的种类也太多了，简直就是吃货天堂。奥利奥夹心饼干只要4.9元，口味还任选，超大袋的果蔬脆只要9.9元，外面卖6元一瓶的元气森林，这里10元3瓶。哇，赶紧囤起来！”这是位于太原市某仓储折扣超市的短视频宣传广告。

近年来，我们周边出现了许多低价零食仓、仓储式折扣超市等，这些店铺的价格真的如宣传的那样低吗？它们的市场状况是如何的？日前，记者进行了相关走访调查。

仓储式折扣店以休闲零食居多

记者来到位于太原市迎泽区双塔南路某折扣仓，发现该店铺是一个名副其实的“大仓库”，占地约400平方米，简单的装修后，仓库内摆放着10余个货架，销售的产品按照类别存放。记者注意到，该仓库销售的产品包括酒水饮料、速食零食、调味用品和日常生活类用品等，但90%以上为休闲食品。

销售人员告诉记者，现在人们对食品的追求越来越高，这里售卖的食品除了日常常见的品牌外，还有许多进口食品和地方特色食品，都深受消费者的喜爱。

价格方面，记者针对常见的一些品牌做了对比。某品牌酸奶折扣价为100元3箱，合计33元/箱，而同样规格的在线上销售平台的在售价为45元/箱；某知名品牌螺蛳粉折扣价为9.9/袋，而其他渠道的价格在11.5—19.9元/袋左右；某品牌啤酒12听装的折扣价为25.8元，而线上销售渠道的价格为45元。除此之外，也有一些价格相差不是特别大的品类，例如某品牌巧克力，折扣价为29元，其他渠道市场售价为31.9元。综合比较来看，折扣仓里的价格普遍低于线上及其他线下销售渠道约5%—40%左右。

对于消费者关心的商品日期方面，记者留意到，大部分商品都不是临期商品，都是保质期在保内的正常日期，像牛奶、方便速食等快销类商品，都是近期才生产的。

仓储式折扣店越来越受追捧

走访过程中，记者采访了小周一家，他们是住在附近的居民。小周向记者展示了他此次的购物小票，共计164.6元。小周告诉记者，自己每隔1—2周就会前来采购一番，即便是家里没什么需要的，也想来逛逛囤些零食放在单位。不仅自己购买，他还向周围好友推荐了这里，大家都很喜欢前往光顾。

据了解，2021年以来，遍布全国的仓储式折扣店、低价零食仓、零食集合店等的加盟越来越多。面积普遍在200—500平方米左右，装修风格简约，偏工业风，价格优惠，品类多。

中商产业研究院数据显示，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。据Frost&Sullivan数据及测算，休闲零食线上销售规模占比从2013年的3%上升至2020年的18%，占比逐年提升。不仅如此，前往该类店铺消费的人员，普遍以年轻人居多，年轻人在对食品方面的追求更加趋于新鲜化、方便化等特点。因此，仓储式折扣店越来越受追捧。

为什么仓储式折扣店的价格相对较低呢？业内人士指出，传统超市由于长久以来形成的惯性，对零食品牌收取高额的保证金、入场费及管理费，且回款期比较长。而仓储式折扣店是直接将商品付款买过来，解决了品牌商回款周期的问题。同时，当前国内零食品牌数量剧增，而这些品牌都需要寻找出货的渠道，那么，这类型的店铺就受到了品牌方的青睐。

质量仍是食品仓的重中之重

采访过程中，记者了解到，消费者在选购食品方面，除了价格之外，最关心的还是产品质量问题。不少消费者质疑：“低价食品背后是不是低成本的生产模式？”

事实上，近年来，消费者对于食品安全越来越注重，中消协发布的《中国消费者权益保护状况年度报告（2021）》中显示，2021年全国消协组织受理食品类投诉近8万件，与2020年相比，呈轻微上涨态势。主要问题有：食物变质过期、餐饮场所卫生条件差、操作不规范；部分网购食品属三无产品；个别不法商家篡改生产日期；炒作概念虚假宣传；网红产品流量美食过度营销，品质稳定性较差等。

这对于市场越来越火爆、竞争越来越激烈的“零食折扣仓们”形成了不小的挑战。业内人士指出，在价格触底的情况下，商品质量仍然是这些店铺需要严格把关的关键环节。而且，质量把控不能完全依赖品牌方，还要自身建立起保障食品安全的制度，只有从根本上让消费者放心，才能将产业做的长久。（余嫱）