泉州市市场监管局试点推广“小票式食安封签”

手机点一点，外卖送到家。随着网络餐饮行业的迅猛发展，为保障广大网络订餐消费群众“舌尖上的安全”，近日，泉州市市场监管局在完成2019年“网络订餐食品安全封签”为民办实事项目基础上，会同阿里本地生活服务公司签署网络餐饮智慧监管合作项目，试点推广升级版食安封签，即将小票与食安封签合二为一的“小票式食安封签”。目前，泉州市已有部分商户试点运用。

升级版封签降低成本

记者了解到，去年，泉州将网络订餐食安封签推广项目列入为民办实事项目，并在各县（市、区）逐步推广使用网络订餐食品安全封签。网络订餐食品安全封签是指用于对制作包装好的外卖食品进行二次封装的一次性标签。该封签采用安全、环保、无毒的材料制成，签面设置锯齿暗纹，如遇到外力撕扯，将留下永久性痕迹，无法完全复原。食安封签可有效防止外卖食品在送餐过程中受到污染，便于消费者在签收时确认餐品完好无损。如果消费者在收到餐品时发现封签出现损坏，可以拒绝收餐。

小票式食安封签将食品清单小票与食安封签合二为一，有效提高外卖食品打包效率

在餐品配送中，餐饮单位要落实食品安全防护义务，采取“一餐一封签”。送餐骑手则要保证食安封签的完整性，避免被打开受到二次污染，提高配送过程食品安全意识，为消费者提供安全安心的餐饮服务。据介绍，随着网络订餐食品安全封签项目的推广，越来越多的商户使用食安封签。此次推广升级版食安封签，小票式食安封签将食品清单小票与食安封签合二为一，有效降低了使用政府印制或企业自制的食安封签的资金和时间成本，提高外卖食品打包效率。

随餐打出溯源二维码

“以前，商户通常会用订书机，将清单小票订在外卖食品的外包装上，同时再将食安封签贴于外卖食品包装开封处。”据介绍，升级版的食安封签依托热敏贴技术，通过一次性当场打印，一张单子既涵盖了外卖订单信息，又具备了“食安封签”的粘贴功能，省去了商户额外购买“食安封签”的成本。据悉，该封签在保障外卖配送食品安全的同时，会随餐打出溯源二维码、实现“一餐一码”，消费者只需扫码即可获得详细的订单信息。后续，我市还将探索录入餐品出品信息、厨师和骑手当日健康情况，以及商户证照信息、“明厨亮灶”、食品安全信息追溯码等，既让消费者“明明白白”消费，也为监管部门实现外卖餐品“全链条”监管提供有力支撑。南益广场一商家负责人称，目前，店里已开始试用“小票式食安封签”，从初步试用的情况看，小票式食安封签便捷易用，有助于提高店员打包效率，降低经营成本。

智慧监管网络餐饮

记者了解到，本次签订的网络餐饮智慧监管合作项目包含四项内容：共创食安义务监督新途径，鼓励配送人员对入网商户经营及食品安全、食品包装等问题开展线下监督，扩大监督范围，提升监管准确性。共推网络明厨亮灶，支持入网商户将食品加工制作过程监控画面直接嵌入商户页面并实现网络直播，压实安全责任。打通智慧维权绿色通道，建立客户投诉联动机制，快速处置消费者网络订餐纷争。共同治理违法行为，及时互通入网商户违法违规线索和查处信息，强化政府监管，引导行业自律，形成社会共治。该项目通过政企合作，形成优势互补、信息互通、资源共享的网络餐饮监管模式，实现监管部门与网络餐饮平台良性互动，提升网络餐饮食品安全管理水平，打造食品安全共治共享格局。 （陈云青 黄丽萍 苏晓晖）