苏黔美食专家及名厨齐聚“美食文化交流论坛” 共论两地美食融合创新发展

11月17日，由贵州饭店酒店管理集团、南京金陵饭店股份有限公司共同发起的首届“苏黔美食文化交流论坛”在贵阳举行，苏黔两地40余位美食文化专家及厨艺名师齐聚一堂，共论两地美食融合创新发展。

论坛现场 贵州饭店酒店管理集团供图

活动现场，专家围绕“对淮扬菜及黔菜的认知”“淮扬菜与黔菜在融合过程中的‘破与立’”“对淮扬菜、黔菜未来发展预期”等主题展开深入讨论，提出了推进苏黔美食文化创新发展、大力弘扬两地美食文化的新观点、新思路、新理念；来自南京金陵集团、贵州饭店酒店管理集团的烹饪技师代表在现场展开烹饪技艺交流。

论坛现场 贵州饭店酒店管理集团供图

贵州饭店酒店管理集团相关负责人表示，此次论坛为苏黔美食文化交流发展搭建了新平台、新桥梁，以此为契机，双方将进一步加强合作交流，通过定期举办各类美食文化交流活动等形式，共同传承发扬中华优秀饮食文化。（龙章榆）