广州花都建设湾区预制菜一体化基地 培育预制菜领军企业

广州花都预制菜产业园推介暨集中签约活动30日在广州举行。广州花都计划构建集冷冻冷藏、加工生产、物流配送、服务配套于一体的综合性预制菜产销中心，打造大湾区预制菜一体化生产加工基地。

预制菜具备便捷、丰富等特点，能够符合不同地区人群的口味，并逐渐成为家庭及餐业所喜爱的产品。近年来，广东预制菜产业发展步伐明显加快，该省发布推进预制菜高质量发展十条措施，发展预制菜产业。

广州花都是粤港澳大湾区空铁双枢纽所在地，是连接泛珠供应腹地的门户与辐射大湾区消费市场的窗口，加之建有多个粤港澳大湾区“菜篮子”生产和加工基地，花都拥有发展预制菜产业园的多重优势。

据了解，花都区预制菜产业园位于花都南部，借力该地空铁联运一体化格局，15分钟可达广州北站，半小时内直达广州白云国际机场，客运货运可便利到达湾区各市及内陆腹地。

冷链和包装是预制菜产品的关键技术，花都冷链物流体系相对完善。目前，花都区已建成以广州白云国际机场为核心，空港物流产业集群为主体的现代物流体系，已经具备预制菜产业原料运输、产品配送等衔接产业上下游的交通运输条件。

与此同时，花都区打造多所食品类专科院校，现有20余个食品类教学、科研基地，具备较好的预制菜产业创新基础。预计到今年年底，花都区将培训粤菜厨师300名。

据了解，花都区预制菜产业园将分三期建设实施，计划2025年前全面建成，将打造为大湾区预制菜产业示范基地、面向海内外的预制菜产业园，并孵化一批预制菜领军企业。

活动当天签约13个预制菜产业相关项目，包括玉湖冷链广东预制菜产业服务总部等项目。“目前预制菜行业发展火热，但仍然处于发展初期，产业标准不统一，产品多而优品少。”玉湖集团(香港)投资控股有限公司副董事长蒋文胜称，该公司将依托海外冻品资源优势以及跨国企业经验，导入国际化标准，构筑从田间到餐桌的产业标准体系，从而保障预制菜产品品质。与此同时，该公司计划在内地建立多级流通网络，打通全链条，帮助预制菜企业降低成本。(蔡敏婕)