长沙推进国家食品安全城市创建

    9月27日下午，长沙市人民政府副市长邱继兴做客湖南省政府门户网站《嘉宾访谈》栏目，就“长沙市创建国家食品安全示范城市”这一话题接受访谈，并与广大网友进行在线交流。

    邱继兴首先介绍了长沙市创建国家食品安全示范城市的整体情况

    长沙市委、市政府历来高度重视食品安全工作，把它作重要民生工程来抓，特别是2016年以来，长沙以创建为抓手，不断加大治理力度，着力健全三大体系，深入实施四个工程，纵深推进五项行动，食品安全监管能力不断提升，食品安全状况持续改善，没有发生较大级别以上食品安全事故，食品抽检合格率达97%以上，市民对食品安全的满意度达83.14%，较创建前提高22个百分点。

    在治理措施方面邱继兴表示，长沙持续关注并着力解决食品安全热点难点问题，紧盯食品生产源头，聚焦问题易发区域和重点品种，按照“四个最严”要求，加强全程无缝监管，有效防范化解风险隐患，大幅提升食品安全保障水平。近三年抽检食品13.5万批次，年均达5.5份/千人。部署开展“护苗”、“护老”等20余项“利剑整治”行动，立案查处食品安全行政违法案件7125起，破获涉刑案件263起。

    近年来，立足长沙市情，坚持问题导向，大胆探索实践，着力解决长期影响食品安全的深层次问题，形成了一批创建特色亮点。

    一是实施“放心早餐”工程。建立豆制品米粉湿面“集中生产、冷链配送、冷藏销售”封闭管理体系，建成9个豆制品集中生产基地，建成冷链销售门店300多个。

    二是实施“市场提质”工程。新建改造农贸市场70家，推进果蔬垃圾无害化处置，实行产销对接，引导255个省内外基地对接长沙批发市场和超市。

    三是实施“餐饮提升”工程。建成“明厨亮灶”18159家，建立远程监管平台，提质改造小餐饮“透明厨房”5726家。加强餐厨废弃物集中收运处置，累计处理84万吨，提取废弃油脂4.2万吨。

    四是实施“农村聚餐”保障工程。探索建立“中央厨房+流动餐车+服务公司”的农村集体聚餐服务模式，健全信息收集、申报备案、现场指导等工作机制，确保三年15万场次农村聚餐食品安全零事故。

    下一步工作

    邱继兴表示，保障食品安全既是责任所系，也是群众所盼。长沙将继续深入探索实践，推动食品安全工作迈上新台阶。重点在四个方面持续发力：

    一是坚持标准引领，深化源头治理。大力推进农业标准化生产，深入推进耕地污染源头治理，着力解决农兽药残留超标、产地污染等问题。大力实施企业标准化管理，推动食品产业更高质量、更高水平发展。

    二是加强全程监管，强化风险防控。健全监管体系，密织监管网络，落实监管责任。健全风险防控体系，持续开展风险隐患排查整治，严防原发性、系统性、区域性食品安全风险。

    三是落实“四个最严”，严惩违法犯罪。坚持重典治乱，大力整治群众关心关注的食品安全问题，持续提升保障水平。坚持重拳打击，重点惩治食品行业“潜规则”。坚持重压威慑，加强行刑衔接，使严查严惩成为治理常态。

    四是推动社会共治，提升保障水平。积极发挥食品企业主体作用、食品行业协会自律作用、社会舆论监督作用，动员全社会参与食品安全治理，不断提高人民群众的安全感、幸福感和满意度。