烟台开发区开展春节前食品安全专项检查工作

春节即将来临，为切实保障节日期间食品安全，连日来，烟台开发区市场监管局集中开展节前餐饮单位食品安全专项检查。

据悉，烟台开发区市场监管局结合安全生产大排查大整治集中“攻坚月”活动，针对春节期间群众消费特点，尤其是餐饮环节消费多、食品安全风险系数高等实际，集中开展餐饮环节专项检查，加大隐患排查力度，切实做好节日期间食品安全防范，有效保障群众“舌尖上的安全”。此次检查以承接“年夜饭”“团圆饭”的中大型酒店、商业综合体内餐饮单位为重点场所，着重检查其是否落实疫情防控工作措施、从业人员健康证是否在有效期内、证照是否齐全且公示、食品安全管理制度是否落实、食品原材料采购索证索票是否齐全、食品加工操作是否规范、餐饮具清洗消毒保洁是否正规等环节。检查期间，执法人员深入到各餐饮服务单位后厨，逐个环节、逐项制度进行细致检查，对存在问题的餐饮单位现场下达了《责令改正通知书》，要求能当场整改落实的立即整改，不能当场整改落实的给予跟踪监督和“回头查”，全力消除餐饮食品安全隐患。截至目前，累计出动执法人员204人次，检查餐饮单位98家，发现问题37处，下达责令改正通知书5份。下步，开发区市场监管局将对辖区内餐饮单位，特别是节日集体聚餐单位实行动态监管，持续加大监管力度，确保群众度过一个安乐祥和的春节。（童佳怡 柴瑞洪 孟庆玉 徐青艳）