江西省大余县市场监督管理局多举措做好食品安全保障

中国食品安全网讯（邢丹）为深入开展“我为群众办实事”活动，切实保障中高考期间食品安全工作，江西省大余县市场监督管理局积极落实相关监管措施，对该县考试集中用餐点及校园周边食品开展食品安全隐患排查工作，全力保障师生用餐安全。

加强组织领导，提前周密部署

为确保大余县广大考生及考务人员的食品安全，大余县市场监督管理局制定并下发了《大余县2021年普通高考和中考期间食品安全保障工作实施方案》，成立了以主要领导为组长的工作领导小组，对中高考期间餐饮食品安全监管工作进行了周密部署，针对大余县中高考用餐点大余县市场监督管理局局将分别派出驻点监厨组。

大余县市场监督管理局局党组书记、局长陈晓勇同志调度考点及周边食品安全保障工作

突出重点，开展考前隐患大排查

加强中高考期间集中用餐点及校园周边餐饮安全监管。对考试集中用餐点及周边餐饮店进行考前隐患大排查，重点对餐饮服务单位许可、从业人员管理、食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、留样管理以及厨房环境卫生等情况进行了检查，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，对检查出的餐饮安全薄弱环节和突出问题，要求餐饮店立即整改。另外在检查的过程中也提醒负责人在落实食品安全主体责任的同时也要落实好相关疫情防控措施。

加强中高考期间校园周边食品安全监管。重点对校园周边小食杂店、食品小摊贩等是否依法取得相关食品经营许可、场所内是否有销售“三无”、过期变质等食品进行全面排查清理，督促食品经营户落实好食品安全主体责任，做好食品进货查验、进货台账记录，遵守相关制度。对在检查过程中发现的问题，执法人员现场下达执法文书，要求经营者限期整改到位。

后续再次对各食品及餐饮经营户进行了“回头看”，检查前期隐患排查发现的问题是否整改到位，是否具备接待能力。

驻点监厨，切实保障高考用餐安全

在高考期间，大余县市场监督管理局对该县高考4个集中用餐点分别派出驻点监厨组，在中高考期间全程跟踪保障考生和考务人员的饮食安全，让考生和考务人员能够吃得安心放心。重点对从业人员是否落实体温检测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等，菜品与前期上报审核的菜单是否一致，在加工制作中是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，是否规范留样等进行了检查，做到全程风险管控。

大余县市场监督管理局执法人员对用餐点用到的蔬菜、餐具等分别开展了农残、洁净度等快速检测，进一步保障高考期间食品安全。

后续，大余县市场监督管理局将继续加强对校园及周边食品的监管，落实相关责任，为该县中高考学子及考务人员食品安全保驾护航。