北京市平谷区市场监管局多举措筑牢食品安全防线

食品安全关系到每个人的身体健康和生命安全，是老百姓最关心的事情之一。今年以来，北京市平谷区市场监管局始终把食品安全作为民生工程、民心工程来抓，凝心聚力，织牢食品安全防护网，提升食品安全监管能力和保障水平，坚决守护人民群众“舌尖上的安全”，让群众买得放心、吃得舒心。

聚焦重点守底线

校园食品安全公众关注度高，社会影响大，平谷区市场监管局通过全覆盖检查学校食堂，督促校长（园长）落实食品安全第一责任人责任，着力防范群体性食源性疾病，及时处置腐败变质和过期食品原料。在该局的指导下，3家学生餐配送企业实现“互联网+明厨亮灶”，学生家长可通过“北京阳光餐饮”App监督整个学生餐的制作流程，推进食品安全社会共治。

餐饮门店恢复堂食后，食品卫生安全成为消费者关注的热点问题。该局督促餐饮企业狠抓从业人员健康管理，落实好《餐饮服务食品安全操作规范》，严格进货查验，规范加工操作，及时清洗消毒餐饮具，保持就餐场所环境卫生。

肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等大宗食品是一日三餐的“压舱石”，容不得半点马虎。该局今年加大对食品生产企业、餐饮服务单位、商场超市的监督检查力度，采取线下处罚、线上停止经营、多平台曝光等手段，严厉打击以次充好、非法添加、过期翻新、篡改生产日期和保质期等违法行为，办结食品类一般案件461件，有力维护了市场秩序。

冷链食品严管严控成常态

常态化疫情防控期间，冷链食品是疫情防控的重要风险点之一。目前，平谷区有冷链食品经营主体808家，从业人员1505人，现有冷库478个。

平谷区市场监管局对冷链食品实行源头严防、过程严管、风险严控，持续强化“外防输入、内防反弹”和“人、物、环境同防”；督促冷链食品从业人员核酸检测“每日一检”，做到疫苗接种“应接尽接”；反复清查自建或租赁的第三方冷库，查看进货台账，实施“每日一查”，坚决杜绝高风险地区食品进入储存区；依托“北京冷链”智慧监管平台，构建起进口冷链食品查验、检测消杀、赋码销售的全流程防疫机制。

今年6月，平谷区在马坊物流基地启用进口冷链食品首站中转查验库。该查验库实行进口冷链食品集中登记、集中检测、集中消杀，切实发挥首站“管控”和“拦截”作用，实现进口冷链食品进口、流通、消费三个环节的全流程闭环溯源管理，切实将疫情通过进口冷链食品输入传播的风险降到最低。

打好服务“组合拳”

“确实没想到，工地食堂一天就能拿到食品经营许可证。没有你们的高效率，几百号工人的吃饭问题真不知道该怎么解决。”日前，北京建工集团有限责任公司相关负责人专程来到平谷区市场监管局马坊镇市场监管所表示感谢。

这只是平谷区市场监管局以持续优化营商环境等为抓手、着力帮扶市场主体健康发展、营造食品安全社会共治良好氛围的一个缩影。今年以来，该局允许市场主体办理营业执照时一并申请相关许可事项，并在餐饮店、食杂店、便利店等场景落地；推行食品经营许可咨询服务，助力企业一次把事办成；探索食品经营许可证补办告知承诺制；积极倡导外卖餐饮商户使用“食安封签”，保障外卖配送环节的食品安全。

下一步，平谷区市场监管局将以创建“国家食品安全示范城市”和“全国文明城区”为契机，以“时时放心不下”的责任感，用心用情用力解决食品安全问题，推动食品安全防线更加牢固。（王烨 史晓南）