湖州吴兴区强化食品生产环节监管扎实推进“守查保”专项行动

中国食品安全网讯 （记者 戴正聪） 今年4月，湖州市吴兴区市场监管局在某食品生产企业现场检查时，发现其原料仓库堆放有大量无任何标识的白色粉末物质，经深入调查，该企业擅自超范围使用食品添加剂硫酸锌，用于保持其产品的外观颜色鲜嫩，该局依法对该企业作出罚款10万余元的行政处罚。

自食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动开展以来，该局坚持“四个最严”，以快出手、严监管、重打击的态度深入开展食品风险隐患排查，真正把监管触角延伸到食品生产经营的每一个角落。

“现在天气热了，这批原料要按照存储要求放到冷藏区；洁净车间的员工要正确佩戴口罩、帽子；成品要做到批批出厂检验。”该局执法人员在检查糕点类生产企业时向负责人强调。该局邀请SGS通标第三方机构，组织开展了为期1个月的食品生产企业大检查活动，目前已完成联合检查20家，现场发现问题160余项，并全部向企业下发整改通知书。后续将根据企业整改进度开展“回头看”，确保整改到位。

同时，为提高对食品生产企业的监管效率，该局研发上线了食品生产企业风险等级评价系统，有效统筹监管任务与监管力量，实现了对A、B、C、D不同风险等级食品生产企业实施差异化、精准化监管。目前已实现企业激活在线和等级评定100%全覆盖，执法检查结果及整改反馈上传100%全覆盖。

为深化推动“守查保”专项行动，该局坚持点面结合、标本兼治，做到“一周一自查，一月一总结”，已累计检查主体5422家，检查覆盖率达42%；发现问题点位549个，问题整改率100%；开展抽检监测996批次，不合格率达4.8%，核查处置率100%。