专家学者齐聚淄博 共话预制菜发展机遇

6月15日，2022中国（山东）预制食品产业发展大会在齐盛国际宾馆开幕。来自预制食品领域的300余位顶尖专家学者、行业精英翘楚相聚淄博、共商大计，抢抓新风口、跑好新赛道，共同推动预制食品产业从“蹿红”转向“长红”，加快打造中国北方预制食品产业发展高地。

商务部市场运行和消费促进司二级巡视员张豫军，农业农村部畜牧兽医局副局长孔亮，北京工商大学党委副书记、校长，中国工程院院士，中国食品科学技术学会理事长孙宝国视频致辞；中国肉类协会副会长高观，省农业农村厅副厅长马常春，省商务厅副厅长王洪平致辞；市委书记江敦涛致欢迎辞，市委副书记、市长马晓磊主持。人民日报社山东分社社长徐锦庚，中国预制食品产业联盟常务副秘书长、一亩田集团副总裁彭南峰，山东省新动能基金管理有限公司副总经理刘魁，国研智库首席专家李溦，中国农业科学研究院农产品加工研究所中式食品加工与装备创新团队首席科学家张春晖，成都大学四川肉类产业技术研究院院长王卫等国内科研院所、大专院校、相关协会及龙头企业的嘉宾；袁良、宋振波、李新胜、雷霞、李俊杰、田兵兵、闫桂新、魏玉蛟出席。

张豫军在视频致辞中说，淄博将预制食品产业作为助推乡村振兴、促进共同富裕、实现产业转型升级的重要突破口，融合预制食品上下游全产业链推动高质量发展。商务部将继续在冷链物流和供应链体系建设、老字号培育等方面给予大力支持，助推淄博抢占发展先机，实现预制食品产业跨越式发展。孔亮在视频致辞中说，当前，全国预制食品正处于产业爆发期。希望大家借助大会畅谈前景、相互启发，交流沟通、合作共赢，助力淄博打造中国北方预制食品产业发展高地，为找到一条适合中国国情的预制食品行业又好又快发展道路贡献智慧力量。孙宝国在视频致辞中说，淄博区位优势明显，农产品种类繁多，工业基础扎实，餐饮业底蕴厚重。淄博打造中国北方预制食品产业发展高地，前景广阔、大有可为。此次大会将极大提升淄博预制食品产业在全国的影响力，提升淄博乃至山东预制食品产业发展水平。

高观在致辞中说，淄博是全国全省著名的老工业基地，在人才队伍、研发生产、销售体系、冷链配送、园区服务、金融赋能等方面优势明显。希望淄博在推进预制食品产业发展的过程中，发挥工业主导作用，引领我国肉类产业加快转型升级，推动预制食品产业做大做强。马常春在致辞中说，淄博抢抓预制食品发展“新窗口”，全面推动预制食品产业高质量发展，探索创新了一批可复制可推广的典型模式。希望大会积极搭建学习交流合作平台，创新乡村产业振兴发展思路，为预制食品产业发展注入新动能，全面开创预制食品产业发展新格局。王洪平在致辞中说，此次大会既是落实省第十二次党代会精神的务实举措，也是一次推动山东预制食品产业发展的动员会和推介会。省商务厅将在预制食品冷链物流体系建设、营销渠道拓展、公共品牌打造等方面持续发力，助力淄博预制食品产业发展驶入快车道。

江敦涛在致欢迎辞中说，淄博发展预制食品产业有基础、有潜力，有优势、有信心，未来大有可为，也必将大有作为。我们把预制食品作为事关淄博未来发展的重要支柱产业进行培育，加快推动产业集群、企业集中、政策集成、要素集聚、功能集合，着力构建最富竞争力的产业体系、最富带动力的产业布局、最富创造力的产业平台、最富吸引力的产业生态，积极培育“中国淄味”高端预制食品品牌，加快塑成千亿级产业集群，聚力打造中国北方预制食品产业发展高地。期待各位专家、企业家选择淄博、投资淄博、扎根淄博，相互赋能、彼此成就，携手打造特色品牌、制定行业标准、拓展销售网络，让“淄味”引领时尚、引领市场、引领消费，为建设健康中国、食品强国，为不断满足人民群众对美好生活的新期盼作出新的更大贡献。

会上，发布了中国预制菜产业园区调查报告和淄博市预制食品产业高质量发展报告；中国预制菜产业联盟园区联合会、“中国北方预制食品产业示范基地”“预制食品南北共建基地”揭牌；发布了“淄博市20亿元预制食品创新产业发展基金”“淄博中垦30亿元冷链物流基金”；淄博高新区齐鲁预制食品科创产业园一期线上开园，淄博经开区中国北方健康食品产业园暨预制食品产业基地线上开工；淄博市部分区县、功能区与有关预制食品企业进行了项目签约；发布签署了《中国（北方）预制食品产业高质量发展淄博宣言》。（王展 张晓军）