《益生菌食品》团标发布 为产品质量保驾护航

我国益生菌行业正处于快速上升阶段，消费需求空间持续扩大，欧睿数据显示，中国益生菌产品市场规模预计到2022年可以增长到896亿元。然而在市场上，益生菌产品鱼龙混杂，存在着“品类界限模糊，缺少标准规范；品牌认知度低，产品同质化严重”等窘境。因此，在行业内制定益生菌产品的统一标准，对消费市场的引导与规范迫在眉睫。

近日，由中国食品工业协会（以下简称“协会”）牵头，北京科拓恒通生物技术股份有限公司(以下简称“科拓生物”)联合中国食品发酵工业研究院、热心肠研究院、蒙牛乳业、光明乳业、伊利集团等单位共同起草的《益生菌食品》团体标准（以下简称“团标”），通过专家组审查，正式在协会官方网站及全国团体标准信息平台等发布与实施。

在11月25日召开的“《益生菌食品》团体标准新闻发布会”上，协会总工程师李宇介绍，由协会牵头制定的团标，核心工作围绕产品定义、法规依据、菌种菌株范围归属等展开。团标明确了在保质期内，即食型益生菌食品益生菌活菌总数不得少于10的七次方CFU/g，而加工用益生菌食品，应能满足终端产品的活菌数量的要求。团标为“益生菌食品”品类设定准入门槛，以确保为产品质量保驾护航。

协会副秘书长徐坚指出，在团标发布及实施之后，协会协同科拓生物等企业联合开展标识认证工作，一方面可以帮助生产商和销售商更好传播产品信息，提高自身竞争力；另一方面可以帮助消费者在消费过程中进行快速判断和选择，从而构建起全方位的市场生态体系，引导良好的消费价值导向。

科拓生物总裁刘晓军表示，益生菌的产业化离不开科学支撑和规范管理，每一株菌株的采集筛选、功效研究、生产工艺以及产业化落地，都有着科学严谨的技术和评价体系作基础；而科拓生物既是团标的参与者、主导者，更是行业的推动者，此举有利于品牌占据品类高地，助推行业高质量发展，把真正安全、有效的益生菌产品送到大众手中，满足市场消费需求。

益生菌产业作为助力人民身体健康的重要产业之一，拥有巨大的市场潜力，菌株资源是其核心，然而目前我国核心菌种对国外的依赖度较高。虽然国内益生菌产业开发起步较晚，但科拓生物等相关企业通过不懈的努力，在菌株的专利申请及开发上取得了较为突出的成果。据悉，科拓生物与国内众多高校，研究院所及企业合作，从亚洲各地自然发酵食品，健康人群肠道和母乳分离鉴定保藏乳酸菌21268株，建成了亚洲超大规模的乳酸菌菌种资源库。

益生菌这个拥有千亿市场空间潜力的“朝阳产业”，在迅速发展的同时，面临着申请周期长、菌种名单范围窄、安全与功能性评价体系有待完善等问题的桎梏。此次，科拓生物联合多家企业起草制定团体标准，进一步健全了国内益生菌管理法规与标准，有助于益生菌产业的规范化和长期稳健发展。