山东市场监督管理局实地探访当地食品安全

“民以食为天，食以安为先。”山东临沂是中国闻名的食品产业大市，2020年食品产业产值987.9亿元(人民币，下同)，今年前三季度累计工业总产值915.7亿元，在中国地级市中名列前茅。该市坚持食品产业标准化、品牌化、链条化，做好“食安”守望者。

媒体来到临沂嘉兴水果市场进行参观采访　李明芮　摄

记者11月30日跟随山东省市场监督管理局主办的“2021食安山东媒体行”活动走进临沂，实地探访当地食品安全的推进情况。

据临沂市场监管局食品生产安全监管科科长解永峰介绍，临沂通过食品生产安全风险分析，制定了食品生产风险会商制度、风险警示制度，摸清存在的各类风险隐患，制定措施进行着力防范和事前警示。“通过对各级监督检查以及监督抽检、风险监测中发现问题督导各县区做好问题整改，确保全部整改到位，形成生产环节监管工作的闭环。”

为进一步提升餐饮行业厨房安全，临沂指导学校食堂推行“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位+管理制度落实、风险隐患分析、应急处置管理”的“4D+”食品安全管理体系，实现该市学校厨房标准化、规范化、制度化和精细化管理。截至9月25日，临沂3784家学校食堂，均完成“4D+”食品安全管理体系建设任务，覆盖率达100%。

此外，临沂于2018年起筹划食品产业博览会，形成高品质展销崭新平台，并伴随业态升级，探索“展会+网站+直播”现代模式，助力“百花齐放”食品产业“握指成拳”形成合力。临沂市市场监管局副局长孙思权说，“依托食博会，临沂市引进社会资本500万元，投资建设‘51食品网’并‘食安山东’品牌专区，组建了中展视界直播平台和益多优品社群电商平台，从而‘线上线下’双向发力。”

据悉，此次媒体行采访团将赴山东省标准化研究院、临沂市、日照市，围绕食品安全生产经营、食品生产企业、校园及周边食品安全、农产品质量安全等群众关切的重点食品安全问题进行深入采访。 (李明芮)