涟源市教育局狠抓校园食品安全 让学生吃得好吃得放心

中国食品安全网讯（杨杰君 周旭芳 肖杰 邱红伟）“让学生吃得好，吃得放心是学校食堂工作的出发点和落脚点。”谈起校园食品安全工作，涟源市教育局领导深感责任重大，使命在肩，不敢有丝毫的松懈，每一天都在为做好抓实全市中小学校食品安全监管工作而尽职尽责。

近年来，涟源市始终坚持把校园食品安全工作放在工作首位，按照“政府主导、部门配合、教育牵头、学校实施”的工作思路，强抓管理、重抓落实，稳步学校食品安全工作实施，

学校食堂“换新颜”

2021年是建党100周年。校园食品安全向来是党和人民群众极其关心的领域。涟源市强化措施，加大投入，下足功夫，全面改善学校条件，推动食堂转型升级。

涟源市先后投入7100余万元，完成了348所农村中小学校食堂达标创建，其中新建扩建91所，改造257所，为学校食堂添置食堂餐桌椅，更换一批餐具消毒柜、燃油灶具、消防器材与监控设备。

日常工作制度化

全心全意为学生服务的有力举措是学生营养改善计划的强力推进。为了保障营养改善计划顺利实施，涟源市专门成立农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，由市领导担任组长，相关部门、单位及试点学校所在乡镇主要负责人任成员，明确分工，压实责任。出台了《涟源市学生营养改善计划实施方案》《涟源市义务教育阶段中小学校安全文明示范食堂创建工作实施方案》等系列方案和制度，保障营养改善计划惠及到广大中小学生。

为稳健落实学生营养改善计划，涟源市教育局修订完善各项制度，制定了《涟源市中小学校食堂管理暂行办法》、《涟源市中小学食堂满意度测评工作实施细则》、《涟源市中小学食堂带量食谱制作指南》等制度，以制度为准绳，安全保障落到实处、落到细处，实事办好，好事办实。

食堂监督常态化

要实实在在为学生健康成长服务，食堂要在监督的阳光下运行。涟源市教育局全面夯实监管体系，切实做好校园食品安全工作。

涟源市教育局对学校食堂的日常监督常态化，组织开展“安全文明示范食堂”创建评比，实行一月一小评，一年一综评管理。定期对各营养改善计划实施学校进行检查评比，每月评定38所“安全文明示范食堂”，每年综合评定“安全文明示范食堂”。制定《涟源市中小学校（幼儿园）食品安全事故应急预案》，签订食品安全监管工作目标责任书，督促学校自查自纠，部门形成合力，完善学校食品安全调处机制，由内向外构筑起监察网络。确定每年3月、10月为“护苗”行动活动月，市场监督管理、教育、卫生健康等部门组织开展中小学校（幼儿园）食品安全“地毯式”督查，涟源市疾病预防控制中心每年在春季、秋季开学初对学校末端水水质进行免费检测，对供水设施设备定期清洗和消毒并做好记录。

涟源市教育局专门设立举报热线电话，充分发挥家长和社会各界人士的监督作用，主动接受学生、家长和社会各界对学校食堂工作的监督举报。各学校膳食委员会不定期到学校食堂进行随访，及时将带量食谱、每月伙食结存情况、学生就餐人数等相关信息进行公示。据不完全统计，涟源市各学校膳食委员会每年召开900余次碰头会，参与人员达5600余人次。

“食育文化”重培育

全方位做好学生就餐保障的同时，将“食堂亦课堂”的理念融入学校各项工作也是涟源市教育局思考和实践的重大“课题”。涟源市相关部门负责人、各学校管理人员、班主任以《学校食品安全与营养健康管理规定》为蓝本，以《农村义务教育学生营养改善计划知识手册》为载体，通过校园广播、橱窗、板报、班会等形式，全面开展形式多样的食品安全教育，广泛开展营养健康宣传教育。各学校深入开展以“安全”、“节约”、“营养”、“健康”等为核心的“食育文化”活动，进一步加强对学生进行食品安全、营养健康等知识的宣传教育。注重培养学生有序排队、文明就餐、及时清理、文雅离席、节约粮食、珍惜用水等良好的行为习惯，培养学生良好的文明素养。

涟源市教育局希望通过各学校将营养知识纳入生命与健康课堂教学，从而正面引导学生合理用餐，培养科学的营养观念和饮食习惯，建设学校“食育文化”，让食品安全知识人人皆知，个个皆晓。

据涟源市教育局相关负责人介绍，涟源市全力打造校园食堂“明厨亮灶”全覆盖工程基本完成，全市中小学校食品安全工作成效显著。湖南师范大学附属涟源三一学校、湄江镇大江口中学成为湖南省食品安全示范学校，伏口镇中心学校、渡头塘镇中心学校被评为娄底市食品安全示范学校。涟源市连续三年荣获中国发展研究基金会“阳光校餐示范县市”称号。

涟源市教育局党委书记、局长阳克之表示，把学生的健康、安全放在首位，为师生“舌尖上的安全”保驾护航，坚守校园食品安全，是永恒的主题和不懈的追求！