北京市怀柔区市场监管局联合区教委检查学校食堂和配送单位

中国食品安全报讯（孟勃均 范蕊）为切实做好校园食品安全工作，确保在校师生用餐安全，近日，怀柔区市场监管局党组成员、副局长刘顺利，区教委副主任王恩成带队对辖区内部分学校食堂和学生餐配送单位进行联合检查。本次主要检查了怀柔一中、怀柔五中、红螺寺中学、101中学和实验二小学生食堂，以及一家学生餐配送企业。

怀柔区市场监管局召开市场领域新冠肺炎疫情防控指引  图片来源：怀柔区市场监管局

检查中，通过现场查看、资料核查和会谈交流等方式，重点检查了上述单位的采购原材料的进货台账、原辅材料储存管理、加工过程控制、食品留样、餐饮具清洗消毒等餐饮重点环节管控情况，以及食品安全岗位责任制度执行、疫情防控措施落实等相关情况。对检查中存在的原料贮存未隔墙离地、食品留样量不足和生熟容器未按标识区分使用等问题给予指出，并进行了现场整改。

检查组要求各学校食堂和学生餐配送单位要严格落实食品安全主体责任，一是严把进货关，对采购的原材料的产地、生产日期、检疫票据等相关信息进行严格检查，并保存好相关凭证，以便追踪溯源。二是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进一步规范食品加工操作流程。三是严格履行疫情防控措施，严格执行冷链、冷库管理的相关规定，从业人员必须按时进行核酸检测并做好检测记录。四是各单位要积极推进并尽快完成“互联网+明厨亮灶”工程建设，增强社会监督共治，不断提高服务品质。

下一步，市场监管部门将持续加大监督检查力度，结合日常监管和学生餐配送企业专人日查，对辖区学校食堂和各学生餐配送企业食品安全责任和疫情防控措施落实情况进行检查，确保校园饮食安全，让在校师生放心用餐。