苏州工业园区实现全年重大活动食安保障“零事故、零投诉”

中国食品安全网讯（王晓莉 记者李黎）2022年，苏州工业园区市场监管局以“守底线、查隐患、保安全”专项行动为抓手，立足本职工作，多措并举，圆满完成第十四届精英创业周、大运河文化旅游博览会、第十一届江苏书展、中高考等17项重大活动食品安全保障任务。全年保障活动累计出动执法人员262人次，保障用餐5.3万余人次。下达意见书12份，开展食品快检244批次，监督留样1735份。实现全年重大活动食品安全保障“零事故、零投诉”目标。

检查现场 图片来源：苏州工业园区市场监督管理局

保障方案提前部署。为确保各项重大活动顺利进行、确保用餐人员饮食安全，园区市场监管局提前安排部署，针对保障级别、保障对象、用餐人数等，结合疫情防控要求，细化保障方案，对承担接待的餐饮服务单位进行全面的监督检查和业务指导，对其提供的菜单进行预审，严禁使用禁用、慎用菜品，并要求各单位严格落实食品安全主体责任。

从业人员加强培训。以《餐饮服务食品安全操作规范》、从业人员健康管理等为核心内容，组织开展食品安全专题培训，强化从业人员对相关食品安全知识的掌握程度，从根本上解决知识盲点，为重大活动期间食品安全保障工作打下基础。

重大活动全程监管。对接待单位实行全程驻点保障，为广大用餐人员饮食安全把关。监管人员围绕食品加工贮存、原材料采购验收、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节开展监督检查，确保不留空白、不留盲点。

安全隐患逐项排查。活动期间，发挥食品快速检测预警筛查作用，现场开展重点食材农药残留、兽药残留，以及餐具ATP等项目的快速检测，当场消除食品安全隐患，确保问题食材及时发现，保障了食材的安全性。

应急预案不断完善。健全和完善应急预案，做好应急处置工作，保持信息通信渠道畅通，对重大活动期间涉及的食品安全投诉举报问题做到第一时间受理、第一时间处置。

后续，苏州工业园区市场监管局仍将不断提高监管人员的业务能力和食品从业人员的食品安全意识，继续全力做好各类重大活动期间的食品安全保障工作。