徐州市鼓楼区以“练”促“战” 开展食品安全事故应急演练

中国食品安全网讯（吴士明 张国胜 记者李黎）为提升应对突发食品安全事故的组织领导、协调配合、应急处置能力，检验食品安全应急机制，锻炼应急队伍实战能力，日前，徐州市鼓楼区开展了食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。“江苏省食品安全示范区”鼓楼区高度重视食品安全工作，演练由鼓楼区人民政府主办，区食安办、九里街道承办，区食安委各成员单位共同参与。

活动现场 图片来源：徐州市鼓楼区市场监督管理局

本次演练以防患于未然、立足实战的角度，模拟鼓楼区某建筑工地因食用被沙门氏菌感染的鸡蛋引发33人食源性中毒为背景，根据《徐州市鼓楼区食品安全事故应急预案》的程序和要求，区食安办牵头立即启动一般食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立事故调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、维护稳定组、新闻宣传组、专家组等7个工作组，采取情景导入、现场连线和桌面推演相结合的方式，着重演练事故发生与报告、事故响应、舆情监测与应对、响应终止与后期处置等环节。

演练结束后，徐州市鼓楼区应急管理局专家对本次应急演练做了点评，认为此次演练“准备充分，计划周密，指导性强”，达到了检验部门协作、锻炼应急队伍、熟悉处置流程、提高应急能力的预期目的。

通过演练，全面检验和锻炼了各参演单位协调快速反应和处置突发事件的能力，全体观摩人员应急知识得到再巩固再提升，进一步明晰食品安全突发事件应急处置分工和流程，建立了食品安全突发事件协同处置机制，为提升全区食品安全突发事件应急处置能力积累了宝贵经验。