王清霞：重视孩子的饮食教育，三精准”方法健康控制体重

北京学生营养餐协会会长王清霞

中国食品安全网讯（王鑫桦），北京学生营养餐协会会长王清霞出席在北京召开的中国食品营养健康产业高质量发展大会并做专题研讨，就校园营养健康管理与青少年营养健康研究分享了自己的观点。

王清霞表示，孩子的健康是全民都共同关心的问题，无论是从食物还是教育，最终目的都是让我们的孩子更加健康。北京市学生营养餐工程从1999年开始，是全国唯一一家作为政府行为在抓的工程。截至目前，北京市学生营养餐不单完成了政府让每个孩子能够吃上饭的需求，且已经进入做教育阶段。

近年来，学校里经常出现孩子们倒饭的行为已不罕见，对于这种情况，食育非常重要。怎么能让孩子爱吃呢？就是要提高教育，给予引导。比如遇到一些学生不爱吃胡萝卜炒白菜，可以从菜的营养价值或者能够补充自身的哪些“短板”来进行引导，就会发现孩子们都来抢胡萝卜炒白菜，所以教育工作非常重要。因此，我们加强了对孩子的食育工作，同时食育的工作不单深入在课堂，也深入在家庭。

北京市教委提出的“三精准”项目，不光要教育孩子们吃，还要控制体重，现在的学生肥胖现象非常严重。“三精准”含义是通过精准测量、精准分析、精准干预的方法让孩子达到健康的体重。测量身高、膳食、运动和健康素养，经过精准分析，找到孩子肥胖的原因，最终目的是要精准干预。

目前，我们有很多精准干预的措施，例如给孩子们提供知识、上传家庭每日的膳食照片、上传孩子每日运动照片，还有营养师跟家长及时沟通。就是通过每天的膳食打卡和运动打卡的方式，通过“三精准”方法，最终有86%的孩子们的BMI值下降，68%的孩子的体重下降。