樊永祥：为食品产业实现碳排放目标 提供更好的服务和保障

国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥

中国食品安全网讯（王鑫桦）国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥，出席在北京召开的中国食品营养健康产业高质量发展大会并做专题研讨，就碳排放食品及评价分享了自己的观点。

樊永祥表示，食品行业能够把“碳排放”和“碳中和”作为未来的发展方向，也体现了食品产业对于我国大力提倡碳达峰碳中和的发展目标做出自己的贡献。食品从消费的发展方向来讲，从过去的注重安全，到现在注重营养，未来除了消费者提倡的绿色食品、有机食品以外，更多要考虑到碳排放食品。一方面是食品产业的社会责任，还有广大的食品消费者也要在环境保护、气候变化这些方面努力履行自己的责任和义务。

作为一个食品安全的工作者，国家食品安全风险评估中心能做的事情更多是对食品产业这一发展趋势提供我们的保障，或者是做出我们的服务和贡献。

一是努力为清洁能源的使用、节能环保的两个方式，在市场的准入方面提供很好的评价，或者是安全管理的技术措施，能够以比较好的方式贡献到市场上去。比如近几年来，比较热门的植物基的食品和细胞培养的食品。细胞培养食品可以替代现在种植养殖加工环节的高能耗、高碳排放，是一个很好的发展方向，做好类似于细胞培养食品的安全与评价工作，努力为这样的食品进入市场做好技术准备。

二是在食品的生产和加工方式上，一方面是制定相关的标准法规，大力的推广和提倡简化包装，避免过度包装，同时也在努力的推广可回收的包装，特别是饮料、乳品行业在PET的加工生产使用方面，协助产业把可回收的PET，以PET为代表的塑料可回收资源，促进它很好的循环利用做出贡献。