薯食界的“富士康”凯达恒业全产业链护航高品质 引领行业高质量发展

中国食品安全网讯（记者刘延正）消费升级拉动了快速消费品市场，零食行业由此步入发展快车道。日前，据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，2006-2016年，中国零食行业总产值从4240.36亿元飙升至22156.4亿元，10年间增长幅度达422.51%；2020年中国零食行业总产值已超3万亿元，并预计将以超过8%的复合年增长率继续增长，到2024年有望突破4万亿元。

在零食市场中，薯片和薯条以其香脆美味的特性稳坐第一把交椅，虽然它是一个拥有160多年发展历史的传统品类，但至今仍经久不衰，深受消费者喜爱。有调查显示，全国的薯类零食购买普及率总体达到了76%的水平，北京、上海、广州这三个一线城市达到了81%。消费者的高购买普及率不断将这个行业推向高潮，支撑了美国百事和百草味、良品铺子、三只松鼠等诸多知名品牌的持续发展。

在这些品牌快速发展的进程中，除了消费者的高购买普及率之外，供应链的作用也不可小觑，尤其是对于那些依托代工模式发展的品牌来说，供应链无异于掣肘。目前市面上的零食品牌，大多采用代工模式，其品质很大程度上取决于代工厂商，就像苹果的品质取决于代工厂商富士康。品牌竞争的另一个层面其实是代工厂商的实力较量。巧合的是，百事、百草味、良品铺子、三只松鼠等一众知名品牌的薯条和果蔬脆片产品，很大一部分均由北京凯达恒业农业技术开发有限公司（以下简称“凯达恒业”）代工生产。

籍籍无名的凯达恒业何以成为“无冕之王”？翻开它的发展史，我们发现这是一家拥有21年发展史的制造企业。除了薯条之外，凯达恒业每年为国内外数百家合作伙伴持续供应百余种20余万吨“高端品质、大众价格”的安全优质健康美味食品。

全产业链护航高品质

品质是品牌的核心，在品牌商选择代工厂商的诸多标准中，品质永远是放在第一位的。早在十多年前，凯达恒业就成为百事的合作伙伴，一直延续至今。作为世界500强企业，百事选择合作伙伴的标准之高可想而知，旗下乐事薯条香脆美味的秘密正是在于对原料马铃薯的高要求。而凯达恒业能在十多年的合作中持续获得百事的信任，足以说明其品质有独特之处。

事实上，在给合作伙伴提供高端品质的过程中，凯达恒业充分发挥了全产业链优势，即从种薯繁育到标准化食品加工的全产业链运营模式。

在食品界流行这样一句话，原料好品质才会好。而好原料取决于好产地。凯达恒业马铃薯原料产自“中国薯都”内蒙古乌兰察布，这里地处北纬41°，雨热同季、昼夜温差大，是世界马铃薯黄金种植带。凯达恒业在这里悉心培育更加适合基地种植和产业化加工的优质薯种，在薯都全面推广种植50万亩，面向广大农户免费提供技术指导，连年以保护价格向种植户收购符合凯达标准的优质鲜薯。

凯达恒业一直非常注重技术进步和科技创新，中国农科院、中国农业大学、北京工商大学等多个研发机构建立研发合作，与多名专家签订了技术协议书，每年科技投入都在2000万元以上。

经过不断的创新与实践，凯达恒业拥有73项自主研发的国家专利和60多项企业核心技术。完成了“国家863”、星火计划和市科技专项等40多项科研任务。这些科研成就不断赋能产品生产各个环节，成为高端品质的定海神针。

在生产加工环节，凯达恒业在20余年的生产经营过程中自研或改造了30多种果蔬加工智能设备，2020年在乌兰察布投产的冷冻薯制品生产线以美国ADR、德国GEA、挪威TOMRA以及荷兰KIREMKO、GRISNICH、BPA、KEY、MOOIJ等国际一流进口设备为主，5个大型食品加工厂平均自动化率高于75%，关键工序数控化率达到98%以上。

在产品出厂检测环节，凯达恒业所有生产工厂均按高于行业标准的要求，坚持应检尽检，全部产品每30分钟一次留样抽检，通过了AIB、BRC、HACCP、HALAL、Kosher和ISO质量管理等一系列国内外检测认证。

凭借技术优势，凯达恒业在与百余家国内知名食品品牌合作的同时，还将产品出口到欧洲、美国、日本、韩国、澳洲、阿联酋等三十多个国家和地区。

产业园模式实现规模化

要获得国内外一流品牌的长期合作，光有优质品质还不够，这些品牌对供应量的要求仅次于品质。而无论是国外的百事，还是国内的百草味、良品铺子、三只松鼠等，均以线上销售渠道为主，特别是在618、双十一等销售高峰期，对供应量的要求是相当高的，为满足品牌商日益扩大的订单需求，凯达恒业必须实现规模化发展。

2016年之前，凯达恒业的生产基地只有北京房山一处，占地面积仅有100亩。从2016年开始，凯达恒业选择在“中国薯都”乌兰察布察右前旗投资建厂，现已经扩建到1900亩占地面积，建筑面积也从5万平米扩展到现在的50万平米，实现了从一个加工厂到国家级马铃薯现代产业园的飞跃。

产业园配套有建筑面积3500平米的中国薯都马铃薯博物馆，以及薯都马铃薯产品研发检测中心、中国薯都马铃薯仓储交易中心、中国薯都马铃薯种薯繁育三个中心。此外，产业园区内还配有50万吨马铃薯恒温气调库和60万吨法式薯条加工厂。到2025年全部建成投产后，产业园区可实现年加工马铃薯67万吨、冷凉蔬菜8万吨、大豆6万吨，年存储鲜薯50万吨、冻品15万吨。马铃薯年交易量可达200万吨，年产值达40亿元。

凯达恒业现有VF鲜切果蔬脆和冷冻薯制品两大支柱性产品线百余种产品，国内市场占有率均在15%以上。凯达恒业将立足于不同消费群体的个性化需求，进行多维度的研发和生产，以更好地实现“将薯条推向中国每个餐桌”的发展愿景。

得益于全产链和产量优势，凯达恒业旗下产品在保证品质一流的情况下更有利于成本控制，真正做到了“高端品质、大众价格”，形成了较高的竞争壁垒。品牌商纷纷选择与凯达恒业合作，就不难理解了。

此外，作为农业产业化国家重点龙头企业，凯达恒业也在积极践行国家脱贫攻坚和乡村振兴战略，在产业帮扶之外，还通过爱心帮扶、订单帮扶、就业帮扶三个帮扶措施和万企帮万村、建设帮扶车间、组建农业联合体三种帮扶方式的“3+3模式”，用实际行动践行社会责任，预计到2022年可带动50万亩种植基地及3万户农民参与种植，让5000户低收入农户步入致富路。