摘要：日前，延庆区2家学生餐配送企业安装上了图像采集和视频传输设备，实现了“互联网+明厨亮灶”。
中国食品安全报讯（孙德明 李想）日前，延庆区2家学生餐配送企业通过安装图像采集和视频传输设备，将食品粗加工、切配、烹饪、餐饮具清洗消毒等加工操作关键环节以及分餐等重点场所在北京阳光餐饮App上公开，实现了“互联网+明厨亮灶”。
受疫情影响中小学校采取封闭式管理，学生中午在校内就餐，受学校食堂场地限制，部分学校需要集体用餐配送单位供餐，学生餐配送企业的食品安全问题关系重大，不容有失。今年以来，延庆区市场监管局在市局餐饮处的具体指导下，组织开展了学生餐配送企业专人日查，联合区教委约谈配送企业负责人等系列工作，讲明学生餐食品安全的重要性，督促企业主动落实食品安全主体责任。两家学生餐配送企业积极配合，均建立了HACCP或ISO22000管理体系，并通过了认证，近期又实现了“互联网+明厨亮灶”，食品安全保障能力得到进一步提升。
中小学生是国家和社会的未来，为其提供安全的饮食，保障身体健康，乃是社会各界的共同责任。“互联网+明厨亮灶”将学生餐配送企业的加工制作过程直播在网上，供学生家长、教育部门、监管部门、相关媒体等实时远程监督，实现全社会共同监管，督促企业提高食品安全管理水平，从业人员严格规范操作，全力守护食品安全，让学生吃得放心，让家长安心。
