云南巧家县传统技艺加持 小碗红糖上线“触网”

近期，昭通市巧家县健维农特产品开发有限公司（以下简称健维公司）的红糖系列产品上线电商平台。今后巧家的红糖产品将精准配送到北京、上海、广东、深圳等城市，最快30分钟便可送达消费者手中。

今年57岁的健维公司创始人罗永芬介绍，2013年，巧家县糖厂停产，全县1万多吨甘蔗无人收购，红糖产业一度处于滞销状态。在当地政府的大力支持下，已经退休的罗永芬贷款600万元收购了糖厂。从此，罗永芬和女儿许然开始了巧家小碗红糖的创业之路。

为了提高甘蔗质量，健维公司采用订单农业模式，加强同科研单位合作，从选苗、种植、防虫害等细节入手，每年组织农户进行技术培训，与700多户农户合作，种植甘蔗2000余亩。如今，巧家县甘蔗质量大幅提升，收购价格从2013年的400多元/吨上涨到近几年的1300元/吨左右，亩产量也由原来的六七吨增加到十吨左右。

为传承巧家红糖传统制作工艺，公司聘请古法制糖传承糖匠李兴富为技术顾问，制定技术标准、明确生产要求、规范生产流程，坚持传统手艺生产、严把产品质量，成为了巧家县第一家可向全国销售红糖的企业。

许然介绍，红糖产品要走向全国，除了传统销售渠道之外，还要响应“想要即可得”的新消费趋势。公司与美团即时零售平台开展合作，直连北京、上海、广东、深圳等城市，下单后最快30分钟便可送达消费者手中。去年，巧家县甘蔗产量近2万吨，红糖年产值达8000万元。今年2月，省政府印发了《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的实施意见》，提出利用互联网平台，拓宽非物质文化遗产有关产品推广和销售渠道，此次小碗红糖上线“触网”，对企业转型升级具有重要意义。（李海球）