中国食品安全报讯 （柏松）为有效防范校园食品安全风险，全力保障广大师生饮食安全，近日，甘肃省民勤县市场监督管理局立足自身职能职责，主动出击，对全县学校（幼儿园）食堂开展集中排查整治，切实消除安全隐患。
活动中，县市场监督管理局以落实校园食品安全主体责任为重点，针对食品监管重点，一查学校是否建立健全食品安全管理机制，是否落实食品安全责任制度。二查学校是否严格执行食堂食品原辅料采购、索证索票及进货查验记录制度。三查学校食堂食品存储设备环境温度是否符合食品安全存放标准，食品库房“三防”措施是否到位，食品原料是否做到分区分架分类、离墙离地存放，是否遵循先进、先出、先用原则。四查学校食堂是否采购、使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品；中小学和幼儿园是否制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。五查学校食品加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，学生餐从烧熟至食用间隔时间是否超过两小时。六查学校食堂加工制作食品的容器和工具是否按标识区分使用，是否确保生熟分开；学校食堂餐具是否清洁干净，消毒时间、温度是否达标，清洗消毒后是否专柜存放。七查学校食品留样要素是否精准翔实，是否落实专人专锁专管等留样管理规定。八查学校食堂是否采购进口冷链食品、是否具有检疫合格证明、核酸检测合格证明和消毒单位出具的消毒证明。
截至目前，县市场监管局共出动执法人员143人次，排查学校食堂41家，责令整改3家。通过排查整治，全面消除学校（幼儿园）食品安全隐患，严防严管严控学校食品安全风险，切实保障了广大师生饮食安全。下一步，民勤县市场监督管理局将持续强化对学校食堂的监督检查，有效利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，强化食品安全管理，做好监督检查“回头看”工作，推动学校食品安全管理制度进一步完善，及时排除隐患，全面筑牢食品安全防线，确保疫情防控和食品安全监管到位。
