“文明就餐，从我做起；勤俭节约，反对浪费”“舌尖上的文明”是校园文明的缩影。南海各学校如何让“光盘行动”成为新风尚？据了解，广东省珠江市南海区中小学在“光盘行动”上各出奇招：在饭堂按量分餐，设计“光盘力行表”评选每周、每月“光盘之星”，参与课外劳动种植蔬菜瓜果……让孩子们真实体会到粮食“粒粒皆辛苦”，让“拒绝舌尖上的浪费”落到实处。
召开主题班会落实“光盘教育”
一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰；小行动、大文明；“光盘行动”，从我做起……走进南海各所学校饭堂，学生抬头所见的海报、宣传标语，无时无刻提醒着学生厉行节俭。
在狮山实验学校，校长与优秀学生、班干部一起共进午餐成为学校的惯例。狮山实验学校校长许贤苏介绍，学校校长、副校长以身作则，积极争当一名“拒绝舌尖上的浪费”的倡导者，通过言传身教，把饭堂变成学堂，让同学们以点带面，以先进来带动更多的同学在“光盘行动”上发力。
“学校每个学期都会举行一次自助餐活动，这是孩子们最期待的，同时也是一次‘光盘教育’好机会。”狮山实验学校副校长何勋海表示，自助餐品种多，因此在“开吃”前，每一个班都会围绕“拒绝舌尖上的浪费”开一次主题班会，引导学生在吃的时候有所选择，拿的时候要尽量每样少拿一点、多吃几样，确保做到不浪费食物。
“实行光盘行动，如何让饭菜变得更卫生安全、搭配更合理、营养更均衡，就变得非常重要了。”石门实验小学德育处主任赵奔香介绍，学校每周的菜谱由饭堂营养师结合学生的喜好，提前两周草拟好，菜谱将导入由中国疾病预防控制中心营养与健康所提供的《电子营养师》系统，检查各项营养素是否合理并适当微调或补充。用餐时，老师还会引导孩子们养成平衡饮食、不挑食、不浪费的好习惯，积极推行“光盘行动”。
评选“光盘之星”树立用餐榜样
“孩子喜欢吃什么，不喜欢吃什么，我们把它量化成标准，掌握就餐实时数据，按需采购。”西樵实验小学相关负责人表示，饭堂每天会掌握在校学生人数的实时数据，精准采购原材料准备饭食，从源头上减少浪费。同时，从增加花式品种、提升饭菜质量入手，采纳学生和教师的意见和要求，全方位调研，让学生喜欢的菜式呈现多元化。
为了让师生落实“光盘行动”，西樵实验小学专门设计了“光盘力行表”，由专人每日监督和评分，倡导师生争当每周、每月“光盘之星”。学校饭堂还打破平均分饭的习惯，要求分餐的老师根据每位孩子的饭量分餐。
所谓“身正为师，德高为范”，西樵实验小学所有要求孩子做到的，老师必须先做到，为孩子树立榜样。为了减少不必要的浪费并且能保证教师光盘，学校把以前的分餐形式调整为教师自选打菜，教师对于自己爱吃的菜可以多打点，不爱吃的菜可以少打点，防止不必要的浪费。
学生当“农民”更懂“粒粒皆辛苦”
“开设丰富多彩的气质教育特色劳动课程，是培养气质学生核心素养的重要抓手，要让‘拒绝舌尖上的浪费’内化成自觉的文明行为。”狮山实验学校校长许贤苏强调。
狮山实验学校有一个智慧生物园，是孩子们种植农产品的生产基地。副校长高志勇介绍，智慧生物园的师资配备采用“1+X”模式，还邀请学生家长、教授担任兼职辅导教师，确保从种植到收成全过程的实践指导。一批又一批的学生进入生物园了解植物生长知识，种植蔬菜瓜果，喂养小动物，撰写劳动日记。丰收的时候，孩子们进去摘瓜果，回家开展厨艺比拼，在写作中分享劳动的喜悦，孩子们在思想上对“劳动光荣，浪费可耻”有了更清晰的认识。
学校还与三水“小农街”合作，设立了6亩地的劳动实践基地，组织学生学习种菜、种粮食、野炊等，学生从常年的劳动实践中学到了农业知识、生活常识、劳动技能等知识。
在九江海寿小学，“太空种子”种植基地颇受孩子们欢迎。其中，“太空豆角”的种植和研究，一直是海寿小学科学种植小组研究的一个重大项目，在研究过后，这批劳动成果将会变成同学们饭桌上的美味佳肴，同学们更会珍惜粮食，懂得“粒粒皆辛苦”的道理。
“太空豆角的种植和研究，是学校劳动教育与科学教育的有机融合，既能培育学生对劳动的热爱，从行动上落实‘拒绝舌尖上的浪费’，又能鼓励学生动手参与科技创新实践。”海寿小学校长张永辉介绍，同学们通过实践劳动，对开展“光盘行动”非常有意义。（区辉成 肖坚 刘少桃）
