摘要：为全面做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，沭阳县市场监管局高度重视、主动作为，周密部署、迅速行动，全力保障好疫情防控期间全县中小学食堂食品安全。
中国食品安全报讯（殷地影）随着疫情防控形势持续向好，江苏省宿迁市沭阳县中小学逐渐复课复学。为全面做好疫情防控期间学校食堂食品安全工作，沭阳县市场监管局高度重视、主动作为，周密部署、迅速行动，全力保障好疫情防控期间全县中小学食堂食品安全。
一是开展高质量学校食堂食品安全现场监督检查。制定出台了《沭阳县2020春季重点学校食堂监督检查工作实施方案》，以就餐人数较多的22所学校食堂为重点，组织全县各基层分局执法骨干30多人按照《餐饮服务日常监督检查要点表》逐家开展全项目检查，突出环境卫生、人员管控、原料控制、设备维护、加工控制、餐饮具清洗消毒以及供餐用餐方式是否符合疫情防控要求等进行全面的现场监督检查，对检查发现的所有问题和隐患，全部按照《江苏省餐饮服务日常监督检查指南》依法予以处置。
二是督促高标准落实学校食堂食品安全主体责任。制定出台了《沭阳县疫情防控期间暨春季学校食品安全风险隐患排查表》，全县126所中小学围绕学校职责落实情况、许可公示情况、管理制度执行情况、设施布局（粗加工间、切配间、烹调间、清洗消毒间、原料仓库、更衣间、工具存放间）情况、人员健康管理、加工过程管理、供餐就餐方式、档案资料、应急处置等方面逐项开展自查，及时排查查找食品安全管理风险隐患，落实好食品安全主体责任。
三是实施高规格餐饮服务食品安全驻点保障工作。制定出台了《沭阳县2020春季开学学校食堂驻点保障工作方案》，从各基层分局、县局机关各科室抽调126名人员派驻到全县126所中小学食堂，按《重大活动餐饮食品安全监督管理规范》相关标准和要求明确工作责任，实施驻点保障，全力保障学生的“舌尖安全”，努力让全体师生放心，让每位家长安心。
