摘要：为稳妥有序做好疫情防控期间复学学校食堂食品安全监管工作，钦南区市场监管局结合辖区实际，集中执法力量持续开展2020年春季开学期间学校食品安全专项监督检查。
中国食品安全报讯（王嫚 洪泉） 目前，广西壮族自治区钦州市钦南区各学校按照错时开学的原则陆续开学，并在5月6日迎来第二批复学潮。为稳妥有序做好疫情防控期间复学学校食堂食品安全监管工作，钦南区市场监管局结合辖区实际，集中执法力量持续开展2020年春季开学期间学校食品安全专项监督检查。
为统筹做好疫情防控和学校食品安全监管工作，钦南区市场监管局对照开学时间，对辖区内的学校食堂进行分批、分时检查指导，全面开展开学前食品安全风险隐患排查及开学后学校食品安全的监管工作，将疫情防控工作及食堂食品安全工作做实做细。该局要求各学校对照《钦州市单位食堂新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作自检表》，严格落实食品安全主体责任，认真开展自查自纠；食堂从业人员要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求操作，严格健康管理，一律着工作衣帽、戴口罩、使用一次性手套；严格就餐场所卫生清洁和消杀工作；严格食品采购环节管理，落实进货查验和索证索票规定；严格食品制作过程控制，确保食材加工生熟分离、烧熟煮透等，严防食品安全事件发生。
执法人员对学校学生就餐形式、人员管理、环境清洗消毒、索证索票、加工制作、设施设备及维护、餐用具清洗消毒等情况进行了全方位检查，并对检查中存在的问题和安全隐患进行整改指导，要求校方限时完成整改，同时积极推进钦南区学校“互联网+学校食堂”监管工作，实现智慧监管。
截至目前，该局共出动执法人员336人次，检查各类学校食堂82家。下一步，钦南区市场监管局将按照各学校开学时间，继续做好各类学校复学监督检查工作，严把食品安全关，确保疫情防控期间广大师生用餐安全。
