2022（第二十八届）中国月饼文化节系列活动在京隆重开幕

中国食品安全报讯（何妍君）8月5日，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称中焙糖协）主办的2022（第二十八届）中国月饼文化节系列活动在京开幕，本届月饼文化节也是工信部2022“三品”全国行的配套活动之一，宣传行业优秀品牌，引导推动月饼行业积极适应新发展阶段、贯彻新发展理念、构建新发展格局。 

2022（第二十八届）中国月饼文化节开幕式现场。 图片来源：中国食品安全报

中国轻工业联合会会长张崇和、中国商业联合会会长姜明、国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司司长马纯良、国家工业和信息化部消费品工业司司长何亚琼出席开幕式并致辞，国家食品安全风险评估中心主任李宁、中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员郭振友、中国消费者协会副秘书长王振宇、国家食品质量检验中心副主任钟其顶、中焙糖协理事长张九魁、执行理事长朱念琳、副理事长兼秘书长张帅、副理事长杨木梅等领导和嘉宾，以及近30家媒体代表共同出席文化节开幕式活动，开幕式由张九魁主持。开幕式现场灯火璀璨，洋溢着热烈喜庆的节日氛围。 

厚重承载“中秋文化” 月饼市场规模稳定在200亿元左右 

张崇和在致辞中指出，中秋是我国传统佳节，蕴藏着独特的精神内涵，流淌着民族的文化血脉，积聚着丰厚的情感意蕴，承载着团圆的美好期盼，饱含着浓厚的家国情怀；月饼作为传统中秋美食，象征团聚欢乐，寄托美好祝愿，承载家的温度，释放中国韵味，深受人民喜爱。近年来人民生活水平日益提高，焙烤食品行业稳步发展，月饼企业推陈出新，月饼新品层出不穷，以鲜明的特色、丰富的品种、诱人的风味、精美的外形、时尚的包装，为满足人民美好生活需要作出了重要贡献。 

张崇和充分肯定了历届中国月饼文化节在弘扬中秋文化、促进行业交流、打击假冒伪劣、树立名优品牌、引导市场消费等方面起到的积极推动作用，并对月饼生产企业提出了四点希望： 

一要时刻铭记安全责任，切实增强安全意识，坚决守护月饼安全；二要厉行节约，杜绝过度包装，共同推动月饼行业上下游产业绿色发展；三要深挖文化底蕴，传承月饼文化内涵，弘扬中秋传统文化，为坚定民族文化自信贡献更大力量；四要坚决抵制天价月饼，共同营造包装适度、定价合理、经营诚信的良好氛围，努力提升产品质量、创新产品形式、丰富品牌内涵、突出产品特色，共同引导新时代月饼产品理性消费新观念。 

姜明在致辞中表示，我国综合国力持续增强，居民消费观念伴随着主要消费群体的迭代而深刻重塑。今年的中秋节，在经济全球化趋势遭遇逆流、我国持续受到疫情影响的大背景下，全体中华儿女将更加热切地期盼和平与安稳，面对人民群众对美好生活的迫切向往，商业流通领域将与月饼生产企业携手同心，让更多有品质有温度、安全美味营养均衡的好月饼走进千家万户，陪伴国人共同度过一个安乐祥和的中秋佳节。 

马纯良在致辞中指出，近年来我国月饼产业呈现出产品多样化、企业规模化、产业集约化、管理科学化的发展态势，月饼质量安全总体水平稳定向好，2021年全国月饼监督抽检合格率达到99%。但是月饼质量安全风险还不容忽视，“过度包装”和“天价”月饼仍然时有发生，产业还存在产品供需不平衡、企业研发能力不高、产业竞争力不强等问题。 

马纯良强调，月饼生产企业要锚定高质量发展目标，严格做好合规工作，特别是今年5月24日市场监管总局会同工业和信息化部发布的《限制商品过度包装 食品和化妆品》第1号修改单（以下简称第1号修改单，将于8月15日正式实施），以及6月7日市场监管总局会同国家发展改革委等四部门发布的《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（2022年第5号，以下简称第5号公告），对月饼类产品的包装层数、商品必要空间系数、混装要求、包装价格占比等方面均提出了更为严格的规定，并明确要求对单价超过500元的盒装月饼实行重点监管。月饼生产企业一定要认清形势，提高站位，严格落实质量安全责任，深入开展质量提升行动，树牢品牌意识、建设品牌文化，共同讲好月饼和中秋的故事。 

何亚琼在致辞中指出，月饼是中秋传统美食，近年来月饼行业深入实施消费品“三品”战略，扎实推进产业转型升级，取得了良好的效果，产品种类不断丰富、传统文化传承升级、线上消费持续增长，实现了线上线下多元业态的深度融合，我国月饼市场规模稳定在200亿元左右，有力支撑了全国食品工业的发展。 

何亚琼强调，本届中国月饼文化节活动作为工业和信息化部组织的2022“三品”全国行活动的重要一站，在经济全球化遭遇逆流、我国经济下行压力加大的大背景下，对于进一步发挥消费对经济发展的持久拉动作用有着重要意义。正逢第1号修改单正式实施进入倒计时，全行业要切实提高站位、自觉践行勤俭节约、绿色发展理念，立行立改、严格落实第1号修改单和第5号公告中的各项要求，深入实施消费品“三品”战略，践行《数字化助力消费品工业“三品”行动方案》，深入挖掘地方特色食品和中华传统饮食中的文化元素，推动月饼制作技艺和现代科技相结合，不断创新和优化产品供给，提升行业发展质量，更好满足人民群众对美好生活的需要。 

今秋月饼礼盒在80~250元  行业产品质量抽检合格率97.6% 

开幕式期间，张帅代表中焙糖协发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告，对今年以来我国糕点行业总体发展形势、中秋月饼市场运行特点进行了详细分析，并对行业未来发展趋势进行了展望。 

报告指出，受原物料成本持续上涨和超预期疫情影响，今年上半年我国糕点行业面临较大的运营压力，利润总额同比下降幅度较大。随着疫情防控形势的逐步好转，预计行业全年营业收入将实现小幅上涨、利润总额下降幅度会有所收窄。 

报告显示，随着第1号修改单的正式实施，月饼生产企业积极采标用标，礼盒包装产品较往年进一步“瘦身”已成定局。在社会各界的共同监督下，月饼行业深入贯彻落实党和国家低碳绿色可持续发展的理念和要求，自觉抵制过度包装，合理定价，并以此为契机，将创新研发方向重新投放到月饼产品本身上来，通过饼皮、馅料的推陈出新，开发出双色月饼、三色月饼，以及苦荞蛋月烧月饼、绞股蓝招牌果子月饼、抹茶蛋黄月饼、低GI蛋黄莲蓉月饼等新产品，进一步促进中秋消费市场的繁荣。 

报告预计，今年中秋月饼供应将出现预售期长，前期促销活动多，在9月以后特别是临近中秋的几天短期量大的情形，销售渠道更加多元，线上销售比例进一步扩大。产品品类更加丰富、口味更加多样，广式、苏式、京式月饼产品仍将占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、国潮时尚和营养健康理念的产品占比有望进一步提升。受成本上升影响，今年的月饼价格将出现稳中有升的现象，但主流礼盒价格仍将集中在80~250元之间，品牌效应将更加显著。 

中秋佳节来临之际，为维护广大消费者的合法权益，进一步规范和促进行业的发展，中焙糖协组织对2022年中秋节即将上市的月饼产品进行了行业抽检工作并委托国家食品质量检验中心进行检验，同时组织有关行业专家进行了感官评定。 

钟其顶宣读了2022年行业月饼产品质量抽检结果报告，截至2022年8月1日，本年度共抽检了121家企业生产的164种月饼，其中网购抽检月饼15种，检测数量较往年均明显增多。经检验，有4个样品微生物指标存在不合格情况，其余企业检验数据均符合标准要求，总体质量较好，产品合格率为97.6%，高于近二十年来的平均水平。另外，检验中心依据第1号修改单要求，对礼盒包装的月饼样品进行了测定，总体合格率98.2%，行业企业对标更高要求，产品包装“瘦身”工作初步取得良好成效。其中，有三个样品检验结论为符合旧标准要求，但未能达到第1号修改单对包装空隙率的限值。钟其顶提示广大月饼生产企业，一定要做好包装的设计合规工作，确保在8月15日以后生产上市的产品包装符合新标准要求。 

严把安全质量关 全行业抵制“天价月饼” 

杨木梅宣读2022（第二十八届）中国月饼文化节表彰决定。经质量检验、专家品评，决定对120家产品质量优良的企业给予表彰。授予广州酒家利口福、北京好利来、苏州稻香村等26个品牌的月饼为2022年度“金牌月饼”，授予广州锦华等91个品牌的月饼为2022年度“中国名饼”，授予济宁金凤食品有限公司生产的金谷亭老味酥皮月饼等28个品种的月饼为2022年度“优质月饼”，授予杏花楼食品餐饮股份有限公司生产的广式特制玫瑰豆沙月饼等55个品种的月饼为“中国特色月饼”。 

苏州稻香村食品集团有限公司总裁周广军代表2022（第二十八届）中国月饼文化节所有参会企业，向社会郑重承诺并向全行业发出倡议，严格遵守《食品安全法》，认真落实第5号公告的有关要求，严把安全质量关，依法组织生产经营活动，确保月饼产品的安全和质量，合理定价，切实履行食品质量安全第一责任人的义务，共同维护行业可持续健康发展；认真贯彻落实绿色环保、低碳可持续理念，严格执行第1号修改单的要求，倡议全行业自觉抵制过度包装，倡导低碳、绿色、可持续理念，共同推动节约型消费的新风尚。 

开幕式上，中国消费者协会与中焙糖协共同发布了“月饼过度包装联合督查”计划，王振宇宣布了工作方案。在本年度月饼销售期间，中消协将发动分布于全国的中消协消费维权志愿者队伍，依照相关国家标准，在节日期间结合自己的日常生活进行监督。在此，我们再次呼吁行业各界积极响应今年5月中国消费者协会联合国内14家主要行业协会共同发出的“反对商品过度包装 践行简约适度理念”倡议，厉行节约、反对浪费，努力把更加健康时尚、简约美味、定价合理亲民的好月饼奉献给广大消费者。 

2022（第二十八届）中国月饼文化节名优月饼展示活动现场。 图片来源：中国食品安全报 

应北京市疫情防控要求，今年文化节开幕式采取线上直播的方式进行，全国各地月饼行业骨干企业代表以及关心关注行业发展的众多朋友，通过直播收看了本届开幕式活动。截至发稿，累计在线观看超过2.5万人次。 

开幕式现场还举办了全国名优月饼展示活动，展台上各邦式月饼琳琅满目，传统口味与新奇口味纷呈辉映，引人入胜。