江西省永丰县市场监管局严把凉菜质量关

炎炎夏日，为防范群众食用不合格凉菜、卤制品带来的食品安全隐患，按照“守底线、查隐患、保安全”专项行动对夏季食品安全的相关要求，近日，江西省永丰县市场监管局龙冈市场监管分局协同地方政府食安办在辖区内开展凉菜、卤制品制售专项整治工作。

该局围绕餐饮服务单位、食品摊贩是否有未经许可超范围经营凉菜、卤制品的行为，是否落实“五专”管理等重点内容。对检查发现的问题，当场对经营者提出了整改意见，督促其提高食品安全意识，务必按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求制售凉菜、卤制品。

该局通过张贴和发放《食品消费警示书》《凉菜制售提示书》等宣传单，切实督导经营者安全制售、引导广大群众健康消费。

该局通过与各乡镇农贸市场开办者进行协商，对食品摊贩定点定区域管理，完善农贸市场设备设施，要求经营者购置冷藏展示柜盛装待售凉菜、卤制品，严防此类食品高温易腐、蝇虫交叉污染风险，确保食品安全质量。

此次专项整治，重点检查了餐饮服务单位、食品摊贩12家。（李炜 王斌）