成都地铁早餐铺上线

近日，成都轨道集团宣布进军餐饮业，而试水的首个项目是“早安熊猫”早餐店，首个点位选择在世纪城上闲里（成都地铁世纪城站内）。

为什么成都地铁要卖早餐？

变“客流”为“商流”

据介绍，“早安熊猫”早餐工程是成都轨道资源经营管理有限公司负责推出的，计划在人流量较为集中的区域、市民需求强烈的点位，设置早间流动餐车，为市民乘客提供方便、安全、实惠的早餐服务，满足便捷、卫生、营养、健康的早餐需求，“让每天早上的通勤生活散发出属于成都的烟火气和人情味。”该公司相关负责人表示。

将地铁“人流量”转换为“商流量”，是成都轨道集团一直以来都在发力和深耕的板块，涵盖此内容的“轨道生活”是该集团着力构建的、与“轨道建设、轨道运营、TOD营城、轨道产业”并列的五大发展板块之一。该集团在年初就提出坚持以服务本地生活为出发点，探索推行先进经营模式本地化，创新推出更多移动商业、主题商业、独立商业，聚焦轨道交通通勤场景，植入生活配送等便捷服务，最大程度变“客流”为“商流”。

地铁早餐有什么特色优势？

锁定“现场制作出餐”

轨道交通在产业版图的拓展中，首先瞄准“吃”的，已经不是新事。日本地铁便当（盒饭）不仅是其一个特殊的饮食文化，也吸引着大量游客“打卡”尝鲜。

就在今年6月底，深圳地铁宣告餐饮品牌“深铁食研室”正式营业。该品牌主打预制菜产品，共上架11款菜色。其营业时间为7∶30-9∶30以及17∶30-19∶30，锁定通勤客流，消费群体定位为“没有时间做饭的上班族”。预制菜为洗切完毕、经过营养搭配的半成品，同时附带有油包、酱料包和简单的加工说明，消费者只需照着流程将食材简单加工后便可食用。

对于成都地铁而言，选择卖早点，首先具有客流基础——每天数百万人次的乘客，就是最大的消费群体，也是销售优势。

据成都轨道资源公司表示，“成都地铁早餐”将从源头入手，所有餐品均为现场制作出餐，打造“看得见现加工的早餐”，确保流动餐车精致干净和早餐食品安全健康。

能买到怎样的“地铁早餐”?

很地道的“成都味”

香辣可口的泡椒牛肉包、肉香四溢的酱肉包、能量满满的笨鸡蛋、香气扑鼻的温热豆浆……这是“成都地铁早餐”首份菜单上推出的食物。据介绍，后续还将结合市民实际需求，推出口味定制、造型定制等一系列特色餐品，包括尖椒肥肠包、火锅大红包、翡翠菠菜包、奶黄流沙包等。从这些品种上来看，也是非常接地气和体现“成都味”的。

“早安熊猫”流动餐车采用现场点餐取餐的出餐模式，在世纪城上闲里试点之后，后续会在人流密集区域逐步上线，计划实现全站点覆盖。为节省乘客时间，消费者除了可以单点，也可以直接点套餐。“今后我们还将积极开发‘网订点取’的‘互联网+早餐’运营模式，为市民提供更加方便高效的早餐服务。”该公司相关负责人表示。

成都轨道资源公司继去年9月推出了首个站内商业方舱“minishop蓉合”后，昨天该公司宣布，“商业方舱2.0计划”将在近日上新，入驻品牌包括泡泡玛特、麦当劳、必胜客、周黑鸭、安德鲁森、厚蛋吐司等。“这种不出站的便捷优势，拉近了乘客工作与生活的空间距离，进一步推动‘交通圈’‘商业圈’‘生活圈’深度融合。”该集团相关负责人表示。（袁弘）